Sobre la base del caldo de cerdo aromático y nutritivo, se preparan sopas con pasta, cereales, albóndigas, verduras, champiñones. Siempre existe la oportunidad de ampliar la lista de primeros platos y alimentar a los seres queridos no solo sabrosos, sino también de diferentes maneras.
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Ingredientes:
Carne de cerdo - 400 g
Patatas - 3 piezas
Cebollas - 1 ud.
Zanahorias - 1 ud.
Apio - 50 g
Calabacín - 100 g
Champiñones - 50 g
Ajo - 2 dientes
Pasta - 100 g
Agua - 1,7 l
Sal, pimienta, laurel - al gusto
Verdes - 50 g
Receta paso a paso:
Para hacer sopa con caldo de cerdo y pasta, tome los alimentos indicados.
Descongele la carne, si es necesario, enjuague, retire el exceso de grasa. El cerdo se cocina en una pieza grande o se corta en cubos más pequeños. El segundo método es conveniente para servir inmediatamente, al calor del calor.
Entonces, cortamos la carne limpia en trozos aproximadamente del mismo tamaño y los ponemos en agua hirviendo. Deja que vuelva a hervir y retira la espuma resultante. Puede drenar el primer agua, enjuagar la carne y la sartén, cocinar en el segundo agua hirviendo.
Para obtener riqueza, aroma y color apetitosos, agregue tallos de apio picante, hojas de laurel, algunas ramas de perejil u otras hierbas frescas, pimientos picantes.
Agrega la zanahoria y la cebolla, sal un poco. Después de hervir, reduzca la temperatura y cocine el caldo de cerdo debajo de la tapa durante 30 a 60 minutos. Pruebe la carne para ver si está tierna.
Luego cogemos todos los "sabores", puedes colar. Dejamos solo las zanahorias, las picamos o amasamos y las devolvemos al caldo de cerdo. A continuación, agregue las papas. Seguimos cocinando durante 5 minutos.
Cargamos calabacines y champiñones picados.
Eche la pasta, déjela lista durante otros 5-7 minutos. Probamos, salpimienta al gusto. Sacamos del fuego. Si se sirve de inmediato, presione el ajo a través de una prensa, agregue las hierbas y deje reposar la sopa durante los últimos 5 minutos.
Vertimos en platos y servimos una sopa "soleada" y muy sabrosa con caldo de cerdo con pasta a la mesa.
¡Buen provecho!
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