La aromática y deliciosa gelatina de grosella blanca será el mejor obsequio para quienes no gustan de los postres azucarados. Dado que la baya en sí tiene un sabor amargo, la gelatina resultará estar perfectamente equilibrada, tanto los adultos como los niños la comerán con gusto. El postre se sirve en tazones pequeños, adornado con crema batida y bayas, hojas de menta fresca, chispas de chocolate, etc.
Puede comprar grosellas blancas durante la temporada de cosecha en el mercado o en la tienda, pero en invierno, solo en el departamento de congeladores. Por cierto, alrededor del 15-20% de la dulzura se pierde en las bayas sometidas a congelación rápida, por lo tanto, al preparar gelatina a partir de ellas, aumente ligeramente la norma del azúcar granulada. A quienes no les gusta el azúcar se les recomienda reemplazarlo con miel de flores, mezclando este producto dulce en la masa colada ligeramente enfriada.
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Ingredientes:
Grosella blanca - 300 g
Agua - 1 cucharada.
Azúcar - 80 g
Gelatina - 10 g
Nata montada y menta - para decorar
Cómo cocinar:
Prepara comida.
Clasifique las bayas de grosella blanca compradas, eliminando las dañadas o en mal estado. Enjuáguelos bien con agua, teniendo cuidado de no aplastarlos. Quita las bayas de los pinceles. Deseche los tallos y vierta las bayas en un caldero o cucharón con fondo / cacerola antiadherente.
Agregue azúcar granulada y agua tibia allí. No agregue ácido cítrico o jugo, ya que la baya es agria. Coloque el recipiente en la estufa y cocine todo el contenido durante unos 15-20 minutos. Es aconsejable utilizar fuego medio para que la espuma no se derrame por los bordes del caldero durante la ebullición.
Apague la estufa, recuerde las bayas de grosella con una prensa de papas hervida o un tenedor normal. A continuación, agregue gelatina y revuélvala con el líquido. Deje actuar durante 5 minutos, luego mezcle bien el contenido del recipiente para disolver el polvo de gelatina. Colar todo por un colador, retirando el bizcocho. Ya no lo necesitarás en tu receta.
Vierta el líquido colado en tazones / vasos / tazas pequeños. Coloque en el frío durante aproximadamente 1 a 2 horas hasta que se endurezca por completo.
Una vez que la gelatina se haya endurecido, puedes probarla, pero primero decora con crema batida, grosellas blancas, hojas de menta fresca u otros ingredientes dulces.
¡Sirva solo frío! Este manjar es muy importante en el calor del verano: ¡refresca y nutre!
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