En este artículo, explicamos algunos secretos interesantes de cocinar un delicioso pescado que será útil a cada cocinero o cocinar.
Fish - sabrosa, sana y nutritiva comida.
Sin embargo, poco es lo que la dueña de casa a menudo permite a sí mismo para cocinar, y si lo hace, sólo se limita a las recetas estándar cosechados. Conociendo estos pocos secretos, puede convertirse en un verdadero experto en la preparación de pescado.
Cómo determinar la frescura del pescado?
En roja fresca pescado o branquias de color rosa, ojos claros y saltones y brillantes escamas, ajustado a la carne de los huesos.
Si el pescado se pone en un recipiente con agua y se hundirá, pescado fresco.
Cómo descongelar el pescado?
Descongelar el pescado debe ser lenta, muy lentamente.
En primer lugar, tire de ella fuera del congelador, la colocación de la placa y poner en un refrigerador, después de la descongelación completa, el agua de desagüe del plato y luego cocinar el pescado.
Cómo retirar los huesos de los peces río en su preparación?
Para ello, es necesario tomar pequeño cuchillo afilado eviscerado y una para hacer cortes paralelos de cabeza a la cola cada 0,5 cm.
En este procedimiento, el corte principal a través de la carne, no para matar al canto, a continuación, gire el pescado en el otro estroncio y hacer lo mismo.
Esto permite que los huesos se trituran intermedia, después de lo cual será pequeña y no será capaz de dañar aún más el pescado se puede preparar.
¿Qué pez es mejor para cocer al horno en papel aluminio y papel de pergamino?
Si se cocina pescado de mar, ser conscientes de que es más, en comparación con la grasa del río, por lo que es bueno para cocinar en papel de aluminio o papel de pergamino.
Por cierto esta versión es muy adecuado para asar pescado con verduras, el pescado le dará a su jugo y sabor a ser más sabroso.
¿Qué es mejor para comprar pescado - enteras o partidas?
Comprar pescado entero en lugar de filetes o rodajas cuando el pez empieza a echar a perder su primer corte de su cabeza, y luego se vende como filetes, para dar fresca.
Cómo cocinar pescado frito con una corteza crujiente y jugoso por dentro?
Si quieres cocinar un delicioso pescado, utilizar una gran cantidad de aceite (con una pequeña cantidad de aceite de pescado se vendrá abajo).
Vierta el aceite a una altura de cerca de la mitad de la canal y su caliente al rojo, a continuación, establecer el pescado y cocine durante 3-5 minutos por cada lado.
Este pez va a salir en el interior crujiente y jugosa.
Por qué los peces se pega a la sartén para freír?
Para pescar para freír se pegue a la sartén, añadir el aceite en el que la fritura de pescado, un poco de sal.
La cantidad de tiempo que necesita para alevines de peces?
Cualquier pescado se prepara no más de 5 minutos, no se debe exagerar, de lo contrario será seco y no tan sabroso.
Fry el pez debe estar en un recipiente adecuado, los peces deben ser colocados en su totalidad.
Lo que las especias son adecuados para los peces?
sal Aplicación especias puede limitar la preparación de pescado.
Si se quiere dar un sabor especial de los peces se pueden poner en los tallos abdomen de eneldo, perejil, unas rodajas de limón, una ramita de tomillo.
Antes de freír el pescado, se puede rociar con jugo de limón.
Cuando es necesario añadir sal al cocinar el pescado?
pescado salado es necesario antes de cocinar, entonces será tierna y jugosa.
¿Cómo deshacerse del olor a pescado?
Limpie la sal cuchillo y el cuenco y aceite vegetal.
Las manos pueden ser frotado motivos cáscara de limón o café.
De esta manera?
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Gracias por leer hasta el final!