Para preparar repollo guisado con papas y salchichas, se requiere un mínimo de productos, e incluso un cocinero novato puede hacer frente a la cocina. Este plato es familiar y amado por nosotros desde la infancia.
Resultará más aromático si se cocina con salchichas ahumadas. Además, en lugar de ellos, está permitido usar jamón, salchicha hervida o salchichas. El repollo se puede guisar con tomates frescos y enlatados en su propio jugo. El plato será igualmente sabroso, independientemente de si se cocina en un caldero, en una sartén o en una olla de cocción lenta.
Ingredientes:
Patatas - 600 g
Zanahorias - 1 ud.
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Tomates - 300 g
Salchichas - 400 g
Aceite vegetal - 50 ml
Repollo fresco - 300 g
Sal y especias al gusto
Receta paso a paso:
Paso 1 - Prepare los productos de acuerdo con la lista.
Paso 2: corta las patatas peladas en trozos grandes. Lavamos los tomates, quitamos el tallo, lo cortamos de la misma manera.
Paso 3 - Calentar aceite vegetal en una sartén, preferiblemente refinado, freír las papas a fuego medio por todos lados durante 5 minutos.
Paso 4 - Paralelamente, preparamos el resto de verduras: pelamos y enjuagamos el repollo, la cebolla y la zanahoria. Picar el repollo en tiras, tres zanahorias en un rallador grueso, cortar las cebollas en mitades.
Paso 5: agregue verduras a las papas, cubra la sartén con una tapa.
Paso 6: cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego revuelva.
Paso 7: agregue tomates, sal y especias a la sartén; la albahaca seca o el tomillo funcionan muy bien. Revuelva, cubra con una tapa. Seguimos cocinando por otros 8-10 minutos. Durante este tiempo, los tomates liberarán una cantidad suficiente de su propio jugo. Si las verduras son jóvenes, reduzca el tiempo a 5 minutos. Puede reemplazar los tomates frescos o enlatados con pasta de tomate: diluya una cucharada de tomate en 150 ml de agua.
Paso 8 - Cortar las salchichas, agregar a las verduras, mezclar.
Paso 9: cocine por otros 5 minutos debajo de la tapa. Reducir a 3 minutos si se guisa con verduras de verano. Potenciamos, si se desea, el aroma del plato con hierbas frescas.
Paso 10 - El repollo guisado con patatas y salchichas está listo. Sirva caliente a la mesa.
¡Buen provecho!
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