Un gran invento: el hojaldre ya hecho. Un verdadero "salvavidas" para las azafatas ocupadas, porque con él se puede cocinar tanto sin pasar horas haciendo la masa. Soplos y pasteles, panecillos y pasteles, galletas e incluso pizza: ¡todo lo que tu corazón desea!
Las orejas de hojaldre de azúcar son las favoritas de muchas galletas y están hechas con solo dos ingredientes en menos de una hora.
Ingredientes:
Hojaldre sin levadura - 500 g
Azúcar - 3 cucharadas
Receta paso a paso:
1. A pesar de que el conjunto de ingredientes es mínimo, debe descongelar adecuadamente la masa de hojaldre si se compró en la sección de alimentos congelados: por la noche, transfiera el producto semiacabado del congelador al refrigerador y déjelo allí hasta la mañana. La masa se descongelará sin perder sus propiedades. Cuando esté listo para usar, encienda el horno para que se caliente a una temperatura de 210-215 grados, cubra una bandeja para hornear grande con papel de hornear.
2. Desdobla el rollo de masa y corta la rebanada al tamaño deseado (por ejemplo, 30 cm de largo). Cuanto más largo sea, más capas tendrá la galleta terminada, respectivamente, el tamaño de las orejas también será mayor. Extienda un poco de azúcar uniformemente sobre la superficie y presione ligeramente con la mano o con un rodillo rodillo para que los granos de azúcar estén bien adheridos a la masa y no se caigan durante más manipulaciones.
3. Divida visualmente la pieza de trabajo por la mitad, es decir, si la longitud de la capa cortada es de 30 cm, dibuje mentalmente una línea en un segmento de 15 cm. Comience a enrollar un lado de la masa, moviéndose hacia el centro.
4. Hacer lo mismo con la segunda parte de la capa, enrollando con un rollo, avanzando hacia la parte ya torcida de la masa.
5. Dos paquetes "se encuentran" en el medio de la capa, presiónelos ligeramente entre sí para que se peguen.
6. Luego voltee la pieza de trabajo con la costura hacia abajo y córtela con un cuchillo afilado en trozos de 1,5-2 cm de ancho. En el proceso de corte, parte del azúcar puede desmoronarse, esto no da miedo, su parte principal permanecerá.
Haga lo mismo para el resto de la prueba.
7. Coloque las piezas en una bandeja para hornear preparada a poca distancia entre sí. Hornee durante 15-17 minutos (o hasta que estén tiernos) en un horno precalentado. El tiempo de horneado depende del tamaño de la galleta: las orejas pequeñas con pocas capas pueden hornearse en 10-12 minutos.
Tenga cuidado con hornear mientras hornea, porque el azúcar se derretirá en el horno caliente, se derramará sobre la bandeja para hornear y puede quemarse, especialmente si el horno no se calienta de manera uniforme. Como opción: puedes poner una bandeja de agua en el fondo y precalentar el horno a una temperatura de 200-205 grados, pero luego tardará un poco más en hornear las orejas.
8. Las mazorcas terminadas se dorarán un poco durante el proceso de horneado y aumentarán considerablemente de volumen, como corresponde al hojaldre. Se volverán ligeros y quebradizos.
Transfiérelos de la bandeja para hornear a la rejilla y déjelos enfriar por completo.
9. Sirva las galletas "Ushki con azúcar" con una taza de té o café, o quizás con un vaso de leche fresca.
Esta es una receta básica de galletas "Orejas" hechas de hojaldre con azúcar y te permite "jugar" con su composición, Por ejemplo, si el azúcar se mezcla con canela o vainilla, entonces puede obtener un sabor y aroma completamente diferente del acabado. horneando.
¡Buen provecho!
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