Esta base de pizza de masa con levadura combina bien con cualquier relleno. Según la receta original, la sal debe ser sal marina y debe ser de cristal grueso, el aceite debe ser de oliva. Pero, si es necesario, use sal fina y reemplace el aceite con uno magro.
Cuanto más amases la masa con levadura, más fácil es estirar el bizcocho, incluso a mano sin rodillo, mejor es su sabor y estructura.
Ingredientes:
Masa:
Harina - 200 g
Levadura seca - 5 g
Sal marina - 5 g
Aceite de oliva - 1 cucharada l.
Agua tibia - 100 ml
Relleno:
Queso - 150 g
Tomate - 1 pieza
Salchicha - 50 g
Verdes - 30 g
Ajo - 1 diente
Aceite de oliva - 2 cucharadas l.
Agua - 1 cucharada. l.
Sal, pimiento picante - al gusto
Receta paso a paso:
Paso 1: para hornear una pizza de masa de levadura en casa, tome los alimentos de la lista. Recoja el relleno a su gusto, pero asegúrese de incluir queso y un poco de salsa / ketchup.
Paso 2 - El primer paso es preparar la masa de levadura. Eche gránulos de levadura y sal a la harina de trigo tamizada. Mezcle bien para distribuir los aditivos secos de manera uniforme.
Paso 3: vierta una cucharada de aceite de oliva (u otro aceite vegetal), agregue agua ligeramente tibia (tibia) en partes. Quizás se requiera un poco menos o más agua, dependiendo de la calidad de la harina.
Paso 4 - Amase la masa hasta que quede suave, suave y plástica. Enrollamos el bollo y debajo de una servilleta lo dejamos "reposar" durante 30 minutos.
Paso 5 - Mientras tanto, sugiero hacer una salsa verde fragante basada en el famoso pesto, pero con productos económicos. Limpie las ramas de eneldo y perejil (puede haber cilantro, albahaca, salvia, a su discreción), ponga el diente de ajo en un tazón licuadora, vierta dos cucharadas de aceite de oliva, una cucharada (a veces más, si las verduras no están demasiado jugosas) de agua, sal y pimienta y muela hasta engrudo.
Paso 6 - Después de una breve prueba, extender la bola de harina o estirarla con nuestras manos con una torta redonda de un diámetro de unos 40 cm, transferirla a una hoja de pergamino o en un molde.
Paso 7 - Engrase con salsa verde con sabor a ajo.
Paso 8 - Extienda las rodajas de salchicha y tomate uniformemente, espolvoree con virutas de queso. Horneamos la pizza en el horno (precalentado) a 200 grados durante unos 20 minutos.
Paso 9: sirva inmediatamente una pizza fina de masa de levadura casera, cortada en porciones triangulares.
¡Buen provecho!
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