Una excelente receta de arroz con verduras en una sartén. Este plato es bastante rápido y fácil de preparar, y la belleza es que se puede servir tanto como guarnición como como plato independiente; para los vegetarianos, este es generalmente un almuerzo o cena ideal. Y si es un partidario de la comida tradicional, entonces cocine chuletas o fríe un trozo de carne en una sartén a la parrilla: una cena familiar abundante y completa está lista.
Ingredientes:
Arroz redondo - 1 taza
Cebollas - 50 g
Zanahorias - 1 ud.
Berenjena - 1 pieza
Calabacín - 150 g
Pimiento picante - al gusto
Tomates - 80 g
Sal al gusto
Pimienta ch.m. - gusto
Aceite vegetal - 3 cucharadas.
Perejil - 4 ramitas
Preparación:
1. Prepare todos los alimentos necesarios de la lista. No llene el vaso completamente con arroz (ver. Foto). Lavar las verduras, pelar las cebollas y pelar las zanahorias.
2. Enjuague el arroz varias veces, el agua debe estar absolutamente limpia. Vierta agua fría 2 centímetros por encima del cereal, ponga a fuego alto. Una vez que hierva, encienda el fuego más suave, cubra bien y cocine por 15 minutos. Después de un rato, apague la estufa, coloque toallas de papel entre el caldero y la tapa y déjela por otros 10 minutos. El arroz redondo cocinado de esta manera se desmoronará.
3. Mientras se cocina el arroz, caliente el aceite en una sartén. Cortar las cebollas en cubos pequeños y freír durante 2-3 minutos, hasta que estén blandas.
4. Cortar las zanahorias en rodajas finas o rallarlas en un rallador grueso, agregar a la cebolla, bajar el fuego debajo de la sartén y cocinar las verduras durante 2-3 minutos.
5. Luego cortamos la berenjena en trozos pequeños, la ponemos con verduras, cocinamos a fuego lento durante 1-2 minutos.
6. Cortar el calabacín en las mismas rodajas que la berenjena, freír con el resto de las verduras durante 2-3 minutos. La azul absorberá inmediatamente todo el aceite, así que vierte un poco de agua y cocina a fuego lento todos los ingredientes durante 5 minutos, hasta que la berenjena esté blanda.
7. Durante este tiempo, el arroz ya debería estar cocido. Aflojarlo con un tenedor, ponerlo en la sartén, remover.
8. Si el tomate es normal, ralle la pulpa en un rallador grueso, deseche la cáscara y agregue a la sartén. Cocine el arroz con verduras y tomate durante 3 minutos, no más. Tengo cereza, solo las corto en cuartos. Agregue pimiento picante en esta etapa.
9. Sazone el plato terminado con sal y pimienta al gusto, agregue hierbas frescas picadas, mezcle, caliente por un minuto más.
10. Sirva arroz con verduras inmediatamente después de cocinar. Puedes directamente en la sartén en la que se cocinó, o ponerlo en porciones.
¡Disfrutar!
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