Las patatas fritas son sencillas y fáciles de preparar, pero deliciosas y satisfactorias. Muchos lo preparan todos los días, y algunos lo complementan con verduras, carne y lo sirven en la mesa festiva.
Los champiñones y las cebollas combinan bien con las patatas, y las zanahorias le dan a los alimentos terminados no solo sabor, sino también color.
Para la receta, puedes tomar absolutamente cualquier tipo de hongo. Los champiñones son la opción más común. También agregan hongos porcini, rebozuelos, shiitake, etc.
Ingredientes:
Patatas - 500 gr.
Champiñones - 300 gr.
Cebollas - 1 ud.
Zanahorias - 150 gr.
Verdes al gusto
Aceite vegetal - 35 ml
Sal, pimienta, especias - al gusto
Preparación:
1. Prepare todos los ingredientes necesarios de acuerdo con la lista.
2. Lavar las patatas, pelarlas, cortarlas en rodajas medianas con un cuchillo rizado. Su uso al cortar le dará al plato un aspecto más presentable y singular. Pelar las zanahorias y cortarlas en aros. Si tomó una zanahoria joven para la receta, entonces no puede pelarla, simplemente lávela bien con agua corriente. Transfiera las verduras a una sartén precalentada con aceite vegetal y agregue especias, pimienta negra y sal al gusto. El aceite de oliva o mostaza se puede sustituir por aceite vegetal.
3. Revuelva y saltee a fuego medio durante 7-10 minutos, sin tapar.
4. Pelar las cebollas y cortarlas en mitades. Puede reemplazar las cebollas con cebollas verdes, usando solo la parte blanca sin plumas verdes para freír. Remojar los champiñones en agua durante 10 minutos, luego secar, pelar y cortar en cubos pequeños. Agrega cebolla, champiñones al resto de las verduras, agrega un poco de aceite vegetal, agrega sal y especias. Recuerde, los hongos tienden a absorber mucha sal.
5. Mezclamos todo y freímos durante otros 5-10 minutos a fuego lento bajo una tapa cerrada.
6. Coloque las papas fritas terminadas con champiñones y cebollas en platos y sirva. Espolvoree con perejil picado, eneldo, cilantro o cebollas verdes picadas antes de servir, si lo desea.
Este plato es ideal como guarnición de ternera, cerdo o cordero, pero también puede ser independiente, por ejemplo, para comer o cenar temprano.
En cuanto a la salsa, lo mejor es hacer una salsa de ajo con yogur de nueces, ajo, jugo de limón y especias al gusto. Sin embargo, también quedará delicioso con tomate, crema agria, así como con la salsa de tomate o mayonesa favorita de todos.
Junto con el plato, puede servir verduras picadas o preparar una ensalada ligera de tomates frescos, pepinos y pimientos morrones, sazonados con aceite de oliva o mostaza.
¡Buen provecho!
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