La carne de cerdo a la parrilla seguramente complacerá a los carnívoros y a todos los hombres. Es bastante sencillo cocinar carne de cerdo sabrosa y jugosa en casa en un mínimo de tiempo, lo principal es conocer algunos secretos simples, que con mucho gusto compartiré.
Ingredientes:
Lomo de cerdo - 600 g
Aceite vegetal - 1 cucharadita
Sal marina - al gusto
Ch.m. pimienta - gusto
Preparación:
1. Para asar cerdo en una sartén, prepare todos los ingredientes requeridos de acuerdo con la lista. El lomo de cerdo o el lomo es lo mejor: estas partes se cocinan más rápido, pero debe tratar de no secarlas. Lave la carne con agua corriente, córtela en 2 centímetros de grosor.
2. Seque bien cada trozo de carne con toallas de papel; el cerdo debe estar absolutamente seco.
3. Cuando estés convencido de que la carne de cerdo está lo suficientemente seca, sal y pimienta al gusto.
4. Con un cepillo de silicona, engrase ligeramente cada filete con aceite vegetal. Luego, debe dejarlos reposar durante 5-10 minutos.
5. Coloque la sartén para grill a fuego alto, debe estar bien caliente antes de ponerle la carne. Cuando esté lo suficientemente caliente, coloque los trozos de cerdo encima y cocine por ambos lados durante 4-5 minutos. Nuestra tarea es "sellar" los jugos del interior para que la carne quede jugosa. Damos la vuelta solo una vez.
6. Use una espátula de cocina para presionar la carne en la sartén, se cocinará más rápido y las tiras de la sartén quedarán más hermosas en el cerdo terminado.
7. Retire los bistecs cocidos del fuego y déjelos reposar durante 5 minutos debajo de la tapa antes de servir. La carne regalará el exceso de jugo, pero al mismo tiempo se mantendrá suave y jugosa.
Prepare su guarnición favorita y sirva cerdo a la parrilla para un almuerzo o cena familiar. Quedará delicioso con patatas hervidas o fritas, pasta, arroz, trigo sarraceno, en general, lo que más te guste. Y no se olvide de la salsa: el tomate, la mostaza y el agridulce se combinan idealmente en sabor con filetes de cerdo fritos.
¡Disfrutar!
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