La comida rápida más popular es, por supuesto, la pizza. Sus opciones son diversas. Todos podrán encontrar su combinación favorita a su gusto y color, que van desde la forma de la pizza, el grosor de la masa y terminando con varias combinaciones de aderezos.
Una de las opciones más asequibles, especialmente para quienes hacen preparaciones caseras, es la pizza con encurtidos.
Su sabor será más brillante si los pepinos enlatados se fríen previamente. La pizza según esta receta (con la preparación de la masa) se obtiene con una base fina, una corteza rojiza seductora y un relleno jugoso.
Ingredientes:
Para la prueba:
Agua - 125 ml
Levadura seca - 1,25 cucharaditas l.
Azúcar - 1 cucharadita l.
Sal - 0.5 cucharaditas l.
Harina de trigo - 240 g
Aceite de oliva - 1 cucharada. l.
Para rellenar:
Pepino enlatado - 3 piezas
Tomates enlatados - 5 piezas
Cebollas - 60 g
Queso duro - 150 g
Cilantro molido - 0.33 cucharaditas l.
Una mezcla de hierbas provenzales - 1 cucharadita l.
Huevo de gallina - 1 ud.
Preparación:
Paso 1: Prepara los ingredientes necesarios para la masa. Se puede utilizar ya preparada en la tienda, lo que acorta el tiempo de preparación de la pizza. Pero es importante recordar que el resultado depende en gran medida del éxito de la masa.
Paso 2: Disuelva la levadura seca en agua a una temperatura agradable para ellos. Agrega sal y azúcar granulada. Disuélvalos.
Paso 3: Primero agregue la mitad de la harina de trigo previamente tamizada. Revolver bien. Luego agregue el volumen restante. La harina se gastará de 200 a 240 g (dependiendo del gluten), pero no más. La masa quedará muy pegajosa (ver textura para ver la consistencia). Foto).
Etapa 4: Rocíe con aceituna (1 cda. l.) o cualquier otro aceite sin olor pronunciado. Amasar la masa suave durante 10 minutos, metiéndola desde los bordes hacia el centro. Cuando termina, se enrolla fácilmente en una bola, quedando detrás de las paredes del tazón y no se pega a sus manos.
Paso 5: Cubrir el bol con la masa con film transparente y dejar reposar durante 30 minutos en un lugar cálido.
Paso 6: Mientras la masa esté bien, puedes empezar a hacer el relleno. Prepara los ingredientes necesarios.
Paso 7: Corta las cebollas en cubos pequeños. Las verduras picadas en trozos grandes son más difíciles de cubrir uniformemente.
Paso 8: Corte los pepinos enlatados (de 10 a 12 cm de tamaño) en cuartos de 2-3 mm de grosor.
Paso 9: Precalienta la sartén. Agrega una pequeña cantidad de aceite de oliva. Freír la cebolla preparada hasta que esté transparente.
Paso 10: Agregue los pepinillos preparados y una mezcla de hierbas provenzales a la sartén, mezcle. Freír durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente. Enfríe la mezcla de verduras preparada.
Paso 11: En un rallador grueso, ralle cualquier queso duro o semiduro.
Paso 12: Retire la piel de los tomates enlatados, amase la pulpa. Batir un huevo de gallina y agregar cilantro molido. Batir con un batidor hasta que quede suave.
Paso 13: Ponga una fina capa de aceite de oliva en una bandeja para hornear. Amasar ligeramente la masa que ha subido y estirar inmediatamente en una bandeja para hornear en una capa rectangular. Se propaga muy fácilmente con los dedos.
Paso 14: Sobre la pieza de trabajo, distribuya uniformemente ½ volumen de queso rallado. Para los amantes de la corteza de pan, deje los bordes de la masa libres de relleno.
Paso 15: Extienda los pepinillos fritos con cebolla uniformemente sobre la capa de queso.
Paso 16: Extienda la salsa de huevo y tomate sobre la superficie de las verduras y espolvoree con el resto del queso rallado.
Paso 17: Precaliente el horno a 200 grados y hornee la pizza durante 15 a 20 minutos. Concéntrese en una corteza apetitosa rosada.
Paso 18: Corta la pizza terminada en trozos convenientes y sírvela.
Antes de hornear, puede engrasar la miga de masa, que está sin relleno, con yema batida, agregando un poco de sal.
Puedes servir pizza con encurtidos tanto calientes como fríos.
Buen provecho y que esté delicioso!
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