Sucede que antes de una fiesta, un par de horas, y la mesa se ve... bueno, ¿no muy bonita? O simplemente no quiere cocinar platos básicos como ensaladas y ganso al horno.
En este caso... los bocadillos vienen al rescate. Su enorme variedad permite en muy poco tiempo descifrar cinco o seis platos de diferentes gustos, peso y... dirección, por así decirlo.
Mis opciones favoritas son las brochetas (o palillos banales). Porque es conveniente comerlos, tus manos no se ensucian, no tienes que preocuparte mucho por el diseño, pero se ven atractivas. Además, las tartaletas (especialmente si están hechas de masa quebrada), a la más mínima violación de la tecnología y la temperatura de almacenamiento, comienzan a mojarse, y esto no hace ruido.
¿Recordemos algunas opciones?
El italiano más sencillo a la caprese. Puede cocinar en dos versiones: más satisfactorio (después de todo, tenemos invierno afuera) y más ligero.
Necesitará; tomates (cereza es mejor), un poco de queso mozzarella, albahaca y, para los que son más satisfactorios, pechuga de pollo.
Horneamos la pechuga en una parrilla o sartén sin aceite, después de batirla ligeramente, sazonamos con sal, pimienta y sazonamos con albahaca. Cortar en cubos.
Colocamos las brochetas por turno: media cereza, un trozo de pechuga, un trozo de mozzarella, cubrimos con la segunda mitad de una cereza. Tómatelo con calma, todo es igual sin el pollo.
Por cierto, la receta de pollo a la caprese, que se convertirá en una cena maravillosa - aquí
Un bocadillo de estilo fusión un poco más sofisticado
Tomamos: nuevamente cereza, huevos de codorniz, salmón ligeramente salado, limón, perejil, aceite de oliva, sal y pimienta.
Pasar un manojo de perejil en una licuadora, agregar aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
Ahora cortamos los huevos y la cereza en mitades, el salmón en trozos pequeños y comenzamos a recolectar un aperitivo: media cereza, un trozo de salmón, sumergiéndolo en aderezo de perejil, medio huevo de codorniz.
Por cierto, la receta de ensalada que formó la base de este aperitivo aquí es ensalada. "Lujo para Sheri"
Y aquí hay un aperitivo muy apetecible con calamares
Tomamos: el propio calamar, pimientos morrones, tomates cherry, queso suluguni, limón, ajo, perejil, sal, pimienta y aceite de oliva.
En primer lugar, marinar los calamares descongelados y secos en jugo de limón. Luego, en la parrilla o en la sartén, envíe pimientos dulces, cortados en rectángulos para un bocado. Pimienta al horno? Cola de calamar. Lo principal es no sobreexponer. ¡Cocine por no más de tres minutos!
Cortamos los calamares en rodajas parecidas a la pimienta.
Perejil, un par de cucharadas de aceite de oliva, un par de dientes de ajo, sal y pimienta, ponche en una licuadora.
Ponemos brochetas: media cereza, un trozo de calamar bañado en un aderezo de perejil, un trozo de pimiento, suluguni de plástico y, nuevamente, media cereza.
Receta de ensalada, en base a la cual tengo un bocadillo. aquí
¡Buen provecho!