El pollo al curry con arroz delicioso e increíblemente saborizado es ideal para una cena festiva, aunque se puede cocinar para una comida regular.
Quizás no todo el mundo sepa que el curry indio es una salsa que contiene más de 30 especias. Para ahorrar dinero, puede comprar una mezcla de especias de curry.
Al elegir carne para una receta, dé preferencia a la carne casera. Puedes comprarlo en el mercado o en tiendas especializadas.
Cualquier arroz servirá. Por ejemplo, salvaje o rojo agregarán color al plato terminado, incluso puede combinar varios tipos.
Ingredientes:
Filete de pollo - 600 gr.
Arroz - 1 vaso
Cebollas - 1 ud.
Zanahorias - 1 ud.
Tomates - 200 gr.
Perejil - manojo
Aceite vegetal - 35 ml
Especias al curry - 2 cucharaditas l.
Sal, pimienta, especias - al gusto
Preparación:
1. Prepare todos los ingredientes necesarios de acuerdo con la lista.
2. Pelar el filete de pollo de las venas, películas, exceso de grasa y cortar en trozos medianos. Transfiera la carne a una sartén precalentada con aceite vegetal, agregue sal, pimienta negra y especias al gusto. El aceite de mostaza o de oliva se puede sustituir por aceite vegetal.
3. Freír los filetes durante 5-7 minutos a fuego medio, sin tapar. Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos. Si es joven, entonces no es necesario que le cortes la piel. Pelar las cebollas y cortarlas en trozos al azar. Puede reemplazar las cebollas con cebollas verdes, usando solo la parte blanca sin plumas. Agregue zanahorias, cebollas y especias a la carne al gusto.
4. Freír la carne con verduras durante 5 minutos a fuego lento, revolviendo de vez en cuando. Luego agregue la mezcla de especias de curry, cúrcuma y sal al gusto.
5. Revuelva bien y cocine por otros 2-3 minutos a fuego lento. Luego cubra y deje reposar por unos minutos.
6. Vierta los granos de arroz en una cacerola con un fondo grueso y vierta agua hirviendo en una proporción de 1: 2, para que se desmorone y se cocine más rápido. Luego enjuague con agua corriente, agregue sal y revuelva. Puede agregar mantequilla en esta etapa si lo desea.
7. Corta los tomates en trozos medianos y transfiérelos a un bol. Para la receta, puede usar tomates amarillos o morados, ya que diversifican perfectamente el plato. Picar el perejil y agregar con pimienta negra a los tomates. Puedes reemplazarlo con cilantro, eneldo o albahaca.
8. Revuelva bien y coloque el arroz cocido en tazones, cubra con tomates con hierbas y pollo al curry y sirva.
Espolvoree con cebollas verdes antes de servir, si lo desea.
Para las salsas, coloque la soja, el tomate o la crema agria al lado del plato.
¡Buen provecho!
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