Casi la ensalada de primavera más fácil de preparar es de pepino, huevo y cebollas verdes, que es perfecta tanto para el almuerzo como para la cena. Se crea en la temporada de primavera, cuando ya están disponibles las primeras verduras y verduras jugosas.
El plato se condimenta con crema agria o mayonesa de cualquier contenido de grasa, pero cuando se agrega un producto lácteo, la vida útil de la ensalada se reduce a 1 día, por lo que no se recomienda cocinarla para uso futuro.
Las cebollas se pueden reemplazar con ajo verde o flechas de ajo en escabeche si le gustan los sabores picantes, pero no debe cambiar los pepinos frescos por los salados. No olvides complementar la ensalada con eneldo, perejil, etc.
Ingredientes:
Pepino fresco - 2 piezas
Huevo de gallina hervido - 2 piezas
Cebollas verdes - 0.5 manojo;
Crema agria - 3 cucharadas.
Especias al gusto
Verdes para servir
Preparación:
1. Enjuague los pepinos frescos a fondo en agua, quitando las espinas en su superficie. Si las verduras están bien peladas, lo mejor es pelarlas con un pelador o cortarlas con un cuchillo, dejando la carne jugosa. Corta las colas de los pepinos por ambos lados. Cortar verticalmente por la mitad y cortar en mitades, colocando en un recipiente hondo. Si lo desea, las verduras se pueden cortar en cubos pequeños, cubos, etc.
2. Hervir los huevos de gallina durante 12-15 minutos en agua hirviendo con sal con anticipación, luego enfriar fuertemente en hielo durante otros 15 minutos, ya que la ensalada se crea solo con ingredientes refrigerados. Pele la cáscara de cada huevo y enjuáguelo con agua, excluyendo lo más mínimo que entre en el plato. Corta los huevos en cubos medianos y agrégalos al recipiente.
3. Enjuague las plumas de la cebolla verde y píquelas, agregue al resto de los cortes en el recipiente. Opcionalmente, puede complementar el plato con eneldo picado, perejil, etc. Las cebollas verdes se pueden triturar previamente con una prensa de papas para liberar el jugo de las rodajas.
4. Ponga crema agria o mayonesa de cualquier contenido graso, sal y pimienta al plato. En lugar de crema agria, es importante utilizar yogur clásico espeso sin saborizantes.
5. Mezcle suavemente el contenido del recipiente para que todos los productos queden cubiertos con salsa.
6. Coloque la ensalada preparada de pepino, huevos y cebollas verdes en tazones o platos hondos, ensaladeras, sirva inmediatamente después de cocinar, decore con hierbas frescas.
Este plato es satisfactorio en sí mismo, pero prácticamente no contiene carbohidratos, por lo que se puede servir fácilmente para la cena incluso para aquellos que siguen una dieta.
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