Este plato seguramente atraerá a los fanáticos de las menudencias de pollo. Los corazones guisados con papas en una sartén pueden ser un almuerzo o cena familiar excelente y económico.
Los despojos de pollo se preparan con la suficiente rapidez, y los platos que contienen son siempre sabrosos y satisfactorios.
Será delicioso servir tal delicia con una ensalada de verduras frescas, y también va bien con encurtidos caseros.
Ingredientes:
Corazones de pollo - 300 g
Patatas - 500 g
Cebollas - 100 g
Zanahorias pequeñas - 1 ud.
Aceite vegetal - 1 cucharada.
Perejil (eneldo) - 4-5 ramas
Sal al gusto
Pimienta ch.m. - gusto
Preparación:
1. Prepare los alimentos de la lista. Pelar las patatas, las cebollas y las zanahorias, lavar con agua corriente y secar. Lave los corazones de pollo de la misma manera, luego debe exprimirlos bien del exceso de líquido. Si los capilares del corazón son largos, es mejor eliminarlos, dejar la grasa.
2. Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal refinado en una sartén. Ponga el corazón de pollo en él, fríalo a fuego medio hasta que esté dorado, de cinco a siete minutos.
3. En este momento, en una tabla de cortar, corte las cebollas en mitades y las zanahorias en rodajas finas.
4. Agregue las verduras picadas a la sartén junto a los corazones, baje el fuego y cocine juntos por otros cinco minutos.
5. Cuando las cebollas y las zanahorias estén ligeramente blandas, agregue las papas en rodajas finas, cubra el recipiente y cocine a fuego lento hasta que estén bien cocidas. Revuelva el contenido de la sartén de vez en cuando, agregando agua si es necesario. Cuando las papas estén blandas al pincharlas con un cuchillo, salpimente el plato al gusto, revuelva, cocine por un minuto más. Si lo desea, puede agregar ajo picado y hierbas aromáticas al gusto, idealmente combinado con tomillo fresco y romero.
6. Pique el perejil fresco o el eneldo en trozos grandes, espolvoree con hierbas en el plato terminado y revuelva por última vez.
7. Divida los corazones de pollo preparados con papas en porciones y sírvalos como un plato caliente aparte.
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