Para preparar un segundo plato jugoso y sabroso, es suficiente comprar salmón, pasta y crema ligeramente salados con un contenido de grasa no superior al 20%. El resto de ingredientes para la pasta con salmón en salsa cremosa los puedes encontrar en cualquier cocina, por lo que solo necesitas 10-15 minutos para cocinar.
Además, el plato resulta fragante y satisfactorio, independientemente del tipo de pasta que compres.
Para quienes gustan de la pasta con sabor graso, recomendamos incluir cebolla y aceite vegetal, antes de agregar la crema, tendrás que sofreír las rodajas de cebolla hasta que blandura.
Puede usar no solo salmón ligeramente salado, sino también fresco, congelado, pero deshuesado, cortándolo en cubos pequeños cuando lo agregue a la salsa.
Ingredientes:
Pasta - 150 g
Agua caliente - 400 ml
Salmón ligeramente salado - 100 g
Crema, 15% de grasa - 150 ml
Almidón de maíz - 1 cucharada
Verdes para servir
Especias al gusto.
Preparación:
1. Hierva agua caliente en un caldero o cacerola, agregue la pasta al recipiente y hierva hasta que esté medio cocida durante unos 5-6 minutos. Verifique el tiempo de cocción en el paquete, ya que cada tipo tiene un tiempo de cocción diferente. Escurre el líquido desechando la pasta en un colador, luego regrésala al recipiente y cúbrela con una tapa para que no se seque.
2. Combina la nata con la maicena en frío. No interfiere con los calientes: ¡se forman grumos! No use almidón de papa en lugar de almidón de maíz, ya que le da a la salsa cremosa un tinte grisáceo. Calentar una sartén o cacerola con lados altos en la estufa, verter la nata y el almidón. Calentar durante 2-3 minutos, revolviendo, hasta que espese.
3. Cortar el salmón en cubos medianos o pequeños, partes, rodajas.
4. Agregue a la salsa cremosa, cocine a fuego lento durante aproximadamente 1-2 minutos, hasta que las rodajas de pescado estén bien cocidas. Al agregar pescado congelado, debe aumentar el tiempo de cocción a 3-4 minutos, dependiendo del tamaño de los trozos de salmón.
5. Vierta la pasta hervida hasta que esté medio cocida en la salsa, sal y pimienta, agregue otras especias o condimentos si lo desea, mezcle. Apague durante aproximadamente 1 minuto y apague la calefacción.
6. Enjuague hierbas frescas como cebollas verdes o eneldo, pique y espolvoree sobre el plato preparado.
7. Pon la pasta con salmón en una salsa cremosa en platos o cuencos, sírvela tibia, decorando a tu gusto.
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