No conozco a una sola persona a la que no le guste el queso frito. En mi familia simplemente lo adoran, y de diferentes variedades. Pero la más favorita fue y sigue siendo la mozzarella en bolitas. Se ve simplemente increíble en el empanado, pero el sabor, sí, con salsa de bayas, ni siquiera se puede transmitir. Este es uno de los mejores bocadillos en la mesa festiva, especialmente porque se puede empanizar con anticipación y guardar en el refrigerador, y luego preparar en cuestión de minutos y servir a los invitados.
Ingredientes:
- Mozzarella - 150 g
- Harina - 3 cucharadas
- Huevo - 1 ud.
- Pan rallado - 100 g
- Aceite para freír
Prepara toda la comida que necesitas para preparar la merienda. Yo siempre hago migas de pan con pan blanco duro, son mucho más sabrosas que las compradas. Para hacer esto, debe cortar las costras, secar ligeramente las rodajas en el horno y luego molerlas en migajas en una licuadora o molinillo de café.
El queso debe permanecer en salmuera hasta el inicio de la cocción.
En primer lugar, bata un huevo de gallina grande en un tazón pequeño y profundo hasta que quede suave con un batidor o un tenedor de mesa común.
Ahora saca una cucharada de mozzarella de la salmuera e inmediatamente agrégala a la harina. Enrolla bien en él. Cuanto mejor se mantenga la harina, mejor se pegará todo el empanado.
Luego sumerja con cuidado el queso en el huevo batido.
Y enrollar bien en pan rallado. Si lo desea, puede enrollar huevos y migas dos veces, luego la capa de empanizado será más gruesa y crujiente. Prepare todas las bolas al mismo tiempo que el snack frito se cuece muy rápido.
Caliente el aceite magro refinado en una olla pequeña. Ahora ponle la mozzarella, unas tres, y fríelo durante un minuto. Tan pronto como las migas se pongan bien amarillas, retire inmediatamente el queso frito con una espumadera.
Asegúrese de colocar la mozzarella terminada en toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Si todo se hace correctamente en el proceso de cocción, obtendrás bolas de "lava" deliciosa, viscosa y cursi. ¡Cuidadosamente! No te quemes la lengua y el paladar al probar))
Sirva papas fritas de mozzarella con salsa de frutos rojos, idealmente con arándano.
¡Disfrutar!
Autor: Tatiana Chudovskaya
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