Las galletas navideñas no solo harán las delicias de los adultos sino también de los niños mientras toman té. La tecnología de cocción es simple, no tomará mucho tiempo. El proceso de pintar las galletas terminadas es especialmente emocionante, lo que sin duda hará las delicias de todos los niños. Si decoras bellamente los pasteles, obtienes un regalo dulce muy sabroso.
Ingredientes:
Masa:
- Mantequilla - 25 g
- Gotas de chocolate - 100 g
- Sal - 1 pizca
- Cacao en polvo - 10 g
- Polvo de hornear - 1.5 cucharaditas
- Jengibre molido - 0.5 cucharaditas
- Canela molida - 1 cucharadita
- Nuez moscada - 0.25 cucharaditas
- Huevo de gallina - 2 piezas
- Harina de trigo - 220 g
- Azúcar moreno - 100 g
- Caramelos piruletas - 200 g
Vidriar:
- Azúcar en polvo - 200 g
- Clara de huevo - 30 g
- Almidón de maíz - 1 cucharadita
- Jugo de limón - 1 cucharadita
- Colorante alimentario - opcional
Receta paso a paso:
Prepare todos los ingredientes de la lista. El azúcar morena se puede reemplazar con azúcar regular. En lugar de gotas de chocolate, el chocolate negro o con leche es perfecto.
Tamiza la harina en un recipiente hondo. Vierta el cacao, el polvo de hornear, la sal, el jengibre molido, la nuez moscada y la canela. Revuelva con un batidor de mano.
Introduzca los huevos en otro recipiente hondo y agregue azúcar. Batir con una batidora hasta que quede esponjoso.
Coloque la mantequilla y las gotas en un recipiente hondo resistente al calor. Enviar a un baño de agua y derretir, revolviendo con una espátula.
Vierta la mezcla de harina sobre la exuberante masa de huevo y azúcar. Revuelva bien con una cuchara.
El resultado es una masa densa que se desmorona.
Vierta las gotas derretidas y la mantequilla. Revuelva hasta distribuir uniformemente.
Pon la masa en una tabla polvorienta y amasa con las manos. No debería pegarse a tus manos. Envuelva en plástico y refrigere durante 25-30 minutos.
Extienda el pergamino en la pizarra. Espolvoree con harina. Extiende una capa fina.
Tome los moldes que estén disponibles y corte los espacios en blanco. Corta un patrón en el centro de cada uno.
Transfiera los espacios en blanco a la bandeja para hornear junto con el pergamino. Moler el caramelo de piruleta en trozos pequeños. Ponga migas de caramelo en el centro de cada pieza. Precaliente el horno a 180 grados. Envíe a hornear durante 8-10 minutos.
Enfríe las galletas horneadas a temperatura ambiente.
Ahora es el momento de hacer la guinda. Tamizar el azúcar glas en un bol. Vierta almidón. Mezcla.
Agrega proteína. Revuelva hasta que quede suave y sin grumos.
Vierta el jugo de limón. Revuelva durante 1-2 minutos. Puede utilizar un mezclador en este paso. Batir durante un par de minutos a baja velocidad. Cubrir con una toalla húmeda y dejar actuar durante 10-15 minutos.
Necesitarás un poco de glaseado para el trazo. Transfiera un par de cucharas a un plato aparte y agregue el tinte deseado. Mezcla. El glaseado para el trazo debe ser más espeso. Ajuste la densidad agregando polvo y viceversa.
Transfiera ambos tipos de glaseado a una manga pastelera, ya que se seca rápidamente. Recorta el pequeño agujero. Haz que el trazo sea azul claro.
Vierta las galletas con un glaseado más fino y alise con un palillo. Dejar secar un par de horas.
Las galletas navideñas están listas.
¡Feliz Navidad y Feliz Té!
Autor: Svetlana Slobodyanyuk
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Buena salud e inspiración culinaria :)
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