Hoy estoy preparando un bizcocho de cuajada muy tierno, simple pero increíblemente sabroso para el té.
El horno se puede poner inmediatamente a calentar a 180 grados, el pastel se prepara muy rápidamente.
Necesitamos 3 huevos, ponlos en un bol. Vierto unos 120 gramos de azúcar.
Puede agregar azúcar de vainilla, pero el pastel es tan fragante que puede prescindir de la vainilla.
Agite brevemente con un batidor.
Añado 300 gramos de requesón.
Mi requesón está granulado, por lo que también lo golpearé con una licuadora. Si la cuajada está pastosa, esto no es necesario.
Añado tres cucharadas de aceite vegetal. Mezclar nuevamente con un batidor.
Necesito 120 gramos de harina, envío una bolsa de levadura en polvo (10 gramos) a la harina. Agrega la harina.
Envío harina a la futura masa. Amasar rápidamente con un batidor. No necesitas amasar durante mucho tiempo, ya que tenemos un polvo de hornear. Tan pronto como no haya grumos, debe detenerse. De lo contrario, el polvo de hornear dejará de funcionar.
Cambio la masa de cuajada a un molde. Pre-engrasé el molde con aceite vegetal y espolvoreé con pan rallado.
Esparcí duraznos enlatados, presionando ligeramente. Corté preliminarmente las mitades de los melocotones en rodajas.
Lo envío al horno, el horno ya está precalentado a 180 grados. Tardará entre 20 y 25 minutos. Buscaré un palillo de dientes seco.
El pastel resulta tierno, cuajada. Delicioso, perfecto para el té. ¡Intenta cocinar!
Ingredientes (forma 24 cm):
- 300 g de requesón
- 3 huevos
- 120 g de azúcar
- 120 g de harina
- 10 g de levadura en polvo
- 3 cucharadas aceite vegetal
- 3 duraznos enlatados (6 mitades)