Hoy voy a cocinar un plato caliente o un bocadillo caliente muy sabroso. Un acertijo inusual e interesante, real para el hogar :)
Corté una cebolla grande en mitades.
Pongo la cebolla en un bol y le pongo la sal. Recuerdo muy bien con mis manos dejar el jugo de cebolla.
Añado 2 huevos.
Dos cucharadas de aceite vegetal.
Agregue un poco de ralladura de limón si lo desea.
Exprimo el jugo de medio limón grande.
Revuelvo y agrego 5 cucharadas de harina. Si la masa es demasiado espesa, puede agregar 1-2 cucharadas de agua.
Corté cada corazón de pollo, pero no completamente. Para que se "abra".
Envío los corazones a la masa, los mezclo. Dejar macerar durante 1 hora.
Cocinaré en una sartén con fondo grueso, a fuego medio, sin tapa.
Los corazones en escabeche quedan perfectamente tostados por dentro, sin dejar de ser suaves y tiernos.
¡Me quito sobre una toalla de papel y la sirvo en la mesa!
Un plato absolutamente delicioso, sabroso y muy inusual. Pocas personas adivinarán que son corazones :) Delicado por dentro, con una masa ligeramente crujiente con un agradable acidez a limón. Se dispersará como pan caliente :)
Ingredientes:
- 600 gr de corazones de pollo
- 1 cebolla
- 2 huevos
- 2 cucharadas rast. aceites
- jugo de medio limón
- 1 cucharadita cáscara de limón
- 5 cucharadas harina
- sal
- 1-2 cucharadas agua si es necesario