Hoy habrá una receta muy sencilla, tomará muy poca participación directa, solo unos minutos.
Estoy preparando la pechuga de pollo más tierna y muy sabrosa. Adecuado para bocadillos, ensaladas y en una mesa festiva.
En 500 ml de agua fría agrego 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de azúcar. Revuelvo para que la sal y el azúcar se disuelvan por completo.
Relleno tres filetes de pollo con una solución, es necesario rellenar para que todas las piezas queden en agua.
Cúbralo con una tapa y póngalo en el refrigerador durante 2-3 horas, o mejor durante la noche. El agua con sal hará maravillas, la pechuga de pollo quedará tan suave y tierna que casi se derretirá en la boca.
Mi filete estuvo en el refrigerador toda la noche. Lo saco en un plato y lo seco con una toalla de papel.
Pongo el horno a calentar a 220 grados. Prepara la marinada para hornear.
Vierta 2 cucharadas de salsa de soja en un bol.
Agrega 1 cucharada de aceite vegetal.
1 cucharadita de miel y 1 cucharadita de pimentón dulce, preferiblemente ahumado. El pimentón ahumado necesitará un poco menos, es picante.
Mezclo todo bien y froto el filete de pollo con la mezcla.
Dejamos reposar el filete en la nueva marinada durante otros 15 minutos y lo metemos en el molde.
Horneo a 220 grados durante 15 minutos, luego, sin abrir el horno, apago el fuego y dejo que la pechuga se enfríe completamente en un horno cerrado. Corté la pechuga terminada en rodajas finas.
El pecho es muy tierno, jugoso y suave. Adecuado para el desayuno y una mesa festiva.
¡Buen provecho!
Ingredientes:
- 3 filetes de pollo
- 500 ml de agua
- 1 cucharadita con sal
- 2 cucharadas salsa de soja
- 1 cucharada aceites vegetales
- 1 cucharadita miel
- 1 cucharadita pimenton