Hoy estoy haciendo un pastel muy sabroso y satisfactorio. La masa quedará inusual: cuajada y sin harina. Relleno jugoso y aromático por dentro.
Caliento la sartén y le echo un poco de aceite vegetal. Estoy enviando cebolla finamente picada para freír.
Agrega las zanahorias ralladas y sofríe juntas por otros 3 minutos.
Le agrego pollo picado 400 gr., Pero cualquiera servirá.
Freí, revolviendo ocasionalmente, casi hasta que estén tiernos.
Sal y agrega especias: perejil seco, orégano, pimentón dulce.
Le agrego pimiento morrón finamente picado.
Freí unos minutos más, ¡el relleno está listo!
Para la masa, pongo 4 huevos en un bol. Le agrego una pizca de sal.
Batir con una batidora hasta que quede esponjoso.
Añado 2 paquetes de requesón, 180 g cada uno.
Mezclar nuevamente con una batidora.
En 3 cucharadas de almidón agrego 1 cucharadita de levadura en polvo con una pequeña parte superior. Lo revuelvo.
Verter en un recipiente común y mezclar rápidamente con una batidora, solo para que no queden grumos.
Engrasé la fuente para hornear con aceite vegetal y esparcí aproximadamente la mitad de la masa. Esparcí todo el relleno de carne encima.
Esparzo la segunda mitad de la masa encima. Lo nivelo.
Lo envío al horno durante 30-40 minutos a 180 grados. Verifico que esté listo para un palillo de dientes seco.
El pastel se puede servir frío o caliente. Pastel delicioso, rico, aromático y jugoso. ¡Intenta cocinar!
Ingredientes (forma 25x16 cm):
- 400 gr de carne picada
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- medio pimiento
- sal, perejil,
- orégano, pimentón
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- 2 paquetes de requesón (180 g cada uno)
- 4 huevos
- 3 cucharadas almidón
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- sal