Hoy estoy preparando un plato increíblemente sabroso y sencillo. A un amante de Khachapuri le gustará esta interesante, yo diría que la versión "perezosa" de los pasteles.
Necesito 300 gramos de kéfir con 3,2% de grasa a temperatura ambiente. Agrego 2/3 de cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar.
Agrego 1 huevo y mezclo todo con un batidor.
Agrego 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio a 500 gramos de harina y lo mezclo aquí.
Amaso una masa suave y agradable. Mezclar con una cuchara y agregar 30 gramos de aceite vegetal.
Ahora masajeo con mis manos. En el proceso, agregué 2 cucharadas más de harina. Tapar la masa y dejar reposar 15 minutos.
Tendré un relleno festivo extraordinario))) Para el relleno, tomé requesón, queso regular y queso feta. Todos estos productos son intercambiables, algo que puedes llevar más, algo menos.
Mi requesón está pastoso, lo amaso con un tenedor. También amasé queso feta. Froto queso normal en un rallador grueso.
Probé el relleno con sal y agrego el huevo, revuelvo. Agregue verduras si lo desea.
¡El rico relleno de queso y cuajada está listo!
Espolvoree la mesa con harina, enrollo la masa en una salchicha y la divido en 8 partes.
Enrollo cada trozo de masa en un bollo. Cubriré los koloboks con una toalla para que no hagan viento. Enrollo el primer kolobok en un pastel delgado y redondo.
Freí los pasteles en una sartén seca, por ambos lados hasta que estén dorados. Fuego medio.
Precalienta el horno a 180 grados.
Extiendo las tortas en la forma, engraso cada torta con el relleno encima.
También engraso la torta superior con el relleno.
Lo meto en el horno durante 15-20 minutos, al final enciendo la parrilla superior durante 2 minutos para obtener una corteza agradable.
El pastel resultó ser fragante y rico. Pero la próxima vez agregaré aún más relleno :) La masa es suave y los bordes son como galletas. ¡Intenta cocinar!
Ingredientes:
- 300 g de kéfir
- 2/3 cucharadita sal
- 1 cucharadita Sáhara
- 1 huevo
- 500 g de harina (+ 2 cucharadas)
- 0,5 cucharaditas soda
- 30 g de aceite vegetal
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- 200 g de requesón
- 200 g de queso feta
- 200 g de queso
- 1 huevo
- sal y hierbas al gusto