Si no siempre prestas atención a la letra pequeña al comprar chocolate, lo más probable es que ya hayas probado "sin chocolate".
Recientemente, he notado que una gran cantidad de barras de confitería han comenzado a aparecer en las tiendas que parecen chocolate pero en realidad no lo son. Cuál es la diferencia, te lo diré al final. Por ahora, vamos a mostrarte cómo se ven.
Las baldosas de confitería son una designación convencional. La mayoría de las veces, los fabricantes intentan ocultar el hecho de que esto no es chocolate real. Por lo tanto, crearon hermosas designaciones: baldosas de leche, baldosas de confitería oscura o láctea, y todo tipo de nombres similares.
Un comprador distraído no presta atención a este hecho y compra el producto equivocado que quería. Esto se debe a que los fabricantes fabrican envases que son brillantes y lo más parecidos posible al chocolate. Todo el mundo puede estar equivocado aquí.
Por eso, primero te contaré qué es el chocolate. El chocolate es un dulce que consiste en licor de cacao, manteca de cacao y azúcar en polvo. La leche en polvo se agrega a los productos lácteos y muchos no consideran que el chocolate blanco sea chocolate en absoluto, ya que no contiene cacao rallado.
Recientemente, un chocolatero suizo ha sacado un nuevo tipo de chocolate: el rubí. Además, el color del chocolate es realmente un tono similar, y esto no tiene colorantes. Todos los tipos de chocolate, incluso el blanco, están unidos por un componente: la manteca de cacao.
Y es él quien no está en los azulejos de repostería. La manteca de cacao es un ingrediente caro y a menudo se sustituye en la repostería. El aceite de palma se usa a menudo como sustituto. Es barato, pero obviamente no es muy útil.
Por lo tanto, las baldosas de confitería suelen ser muy baratas (15-20 rublos por 100 gramos). Pero a veces los fabricantes se vuelven insolentes y, agregando nueces a las baldosas, elevan los precios, así que tenga cuidado.
La forma más sencilla de comprobar lo que tienes delante es leer la composición. El chocolate correcto debe contener manteca de cacao. ¿Lees la composición de lo que compras?
PD La respuesta a la pregunta que hice al principio del artículo: en la foto hay una barra de repostería, pero se parece mucho al chocolate.