Estoy compartiendo una receta de galletas de mantequilla, que son fáciles de hacer, consisten en ingredientes que se pueden usar en ayunas y se comen muy rápido. Te aconsejo que cocines una ración doble de inmediato.
Nunca antes había hecho masa quebrada sin usar huevos y mantequilla. Después de todo, son estos productos los que le dan a la masa de mantequilla su textura arenosa. Pero el otro día me encontré con una receta de un blogger japonés, donde prepara masa de mantequilla con ingredientes a base de hierbas.
Me sorprendió y decidí intentarlo. También utilizó té Earl Grey como aromatizante. Solo tenía té verde con jazmín a mano de tés aromáticos. Tuve que hacer un reemplazo, pero incluso con él el resultado fue inesperado.
Receta paso a paso sobre cómo hacer galletas de mantequilla sin huevos ni mantequilla
Ingredientes:
- Harina 100 g
- Almidón de maíz 20 g
- Azúcar 40 g
- Aceite vegetal 50 g (yo usé aceite de oliva)
- Leche de coco 20 g
- Té aromático 1 cucharada (yo usé verde con jazmín)
- Extracto de vainilla 1 cucharadita
- Polvo de hornear 0.5 cucharadita
Vierto el té en un molinillo, un molinillo de café también es adecuado y lo golpeo en el polvo.
Envío todos los ingredientes secos a un bol y mezclo hasta que quede suave.
Añado los ingredientes líquidos y mezclo bien con una espátula. La masa debe formar una bola, como una masa quebrada normal.
Formo una salchicha con la masa, la envuelvo con film transparente y la meto en el congelador durante 1 hora.
Cuando la masa está congelada, la corto en discos redondos de unos 5 mm de grosor, puede ser más espesa, pero luego tardará más en hornearse.
Lo extiendo sobre una bandeja para hornear cubierta con una estera de silicona perforada.
También puede hornearlo sobre una estera de silicona normal o papel de hornear. Pero una alfombra perforada ofrece una ventaja. El aire caliente circula entre la bandeja para hornear y la alfombra, por lo que la masa de mantequilla se hornea uniformemente por todos lados.
Envío las galletas a hornear durante 15-20 minutos a una temperatura de 180 ° C. Cuando las galletas estén doradas, las saco del horno y, junto con la alfombra, las pongo sobre la rejilla para enfriar las galletas.
Eso es todo, las galletas están listas. El sabor fue completamente diferente al que esperaba. Seguramente se trata de galletas de mantequilla, pero el té de jazmín, junto con la vainilla y la leche de coco, le da un sabor estupendo. Lamenté haber hecho solo una ración.
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