¡Hola, queridos lectores del canal "Cocinando con Natalia Kalnina"! ¡Doy la bienvenida a mis invitados habituales, así como a todos los que vinieron a verme por primera vez!
Hoy quiero compartir una receta para hacer arroz friable como guarnición. De esta manera, incluso tiene un sabor completamente diferente. Si no ha cocinado de esta manera antes, le recomiendo que lo cocine.
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Receta:
Arroz -200 gr
Agua hirviendo -300 ml.
Sal al gusto
Mantequilla - al gusto
METODO DE COCINAR
Vierta 200 gramos de arroz en un bol, enjuague bien con varias aguas, hasta que el agua se aclare. Cogemos una sartén de paredes gruesas, a mí me gusta más que nada en una sartén de paredes tan gruesas, un caldero también es perfecto.
Vierta 200 gramos de arroz lavado y vierta 300 ml de agua recién hervida. Lo cerramos con una tapa hermética para que no quede hueco. Si hay un agujero en las tapas, es mejor cerrarlo, debemos asegurarnos de que salga la menor cantidad de vapor posible de la sartén. También puse un peso en la tapa para presionarla aún más fuerte.
Hacemos el fuego máximo y cocinamos por exactamente 3 minutos, ahora reducimos el fuego y lo moderamos y cocinamos por otros 7 minutos, ahora hacemos a fuego lento y cocinamos por otros 2 minutos. Sacamos inmediatamente del fuego. En ningún caso abrimos la tapa, sino que dejamos reposar el arroz 12 minutos.
Durante este tiempo, solo se está preparando. Solo que ahora abrimos la tapa, agregamos mantequilla al gusto y sal. Mezclamos. El arroz suelto y delicioso para decorar está listo.
Tomé este método del libro de cocina de Pokhlebkin y ahora cocino arroz para garinir de esta manera.
Por cierto, ayer en mi canal había un artículo sobre chuletas de guisantes que se pueden cocinar en el horno y freír en una sartén. El sabor de tales chuletas te deleitará e incluso te sorprenderá, que aún no has mirado te recomiendo ver aquíChuletas de guisantes
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Puede ver los detalles y los detalles de cocción en mi breve video a continuación: