¡Y no necesitas carne! Yo cocino en lugar de paté para el desayuno Sencillo y lo más importante ¡Todos son felices!
¡Hola, queridos lectores del canal "Cocinando con Natalia Kalnina"! ¡Doy la bienvenida a mis invitados habituales, así como a todos los que vinieron a verme por primera vez!
Hoy les quiero compartir una receta de caviar de hongos, que cocino en lugar de un paté para el desayuno. Delicado, abundante e increíblemente sabroso. Puede prepararse para el invierno. Se prepara de forma sencilla, sin problemas especiales. Puedes cocinar mucho a la vez. Y lo más importante, resulta increíblemente sabroso.
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Receta:
Champiñones hervidos - 1,5 kg.
Zanahorias -300 gramos
Cebolla -500 gramos
Tomates - 1 kg
Ajo -3-4 dientes.
Pimienta negra -1 / 2 cucharadita.
Aceite vegetal -100-200ml.
Vinagre 9% -2 cucharadas
Sal -1 cucharada con una diapositiva
Metodo de cocinar
Setas del bosque, clasificar, lavar. Ponga agua en una cacerola, agregue un poco de sal al agua y cocine a fuego medio durante 30 minutos después de hervir. Elimino las escamas en el proceso. Escurrimos los champiñones, en esta etapa no enjuago los champiñones para no eliminar el sabor a champiñones.
Vierta aceite vegetal en el caldero al gusto, vierto 100 ml. Pon 500 gramos de cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, ahora agrega las zanahorias y cocina a fuego lento todo junto por un par de minutos.
Corte los tomates 1 kg y gírelos en una picadora de carne, vierta en un caldero y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. Durante este tiempo, tuerce los champiñones y las zanahorias con cebolla en una picadora de carne. Agregue champiñones con zanahorias y cebollas a los tomates, agregue 1 cucharada de una vez. sal con un tobogán y pimienta negra.
Revuelva y cocine a fuego lento durante 1 hora a fuego lento. Luego agregue 3-4 dientes de ajo, finamente picados con un cuchillo y cocine a fuego lento todo junto durante 15 minutos. Ahora agregue 2 cucharadas. Vinagre al 9%. Déjelo cocer durante 1 minuto aproximadamente y colóquelo en frascos esterilizados, cierre con tapas esterilizadas. No volteamos los bancos, los envolvemos y los dejamos hasta que se enfríen por completo. Almacene en un lugar fresco. Ahora abre el frasco y disfruta.
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Puede ver los detalles y los detalles de cocción en mi breve video a continuación: