Tal preparación debe estar en cada hogar Y sopa, ensalada, aperitivo y relleno para pasteles.
¡Hola, queridos lectores del canal "Cocinando con Natalia Kalnina"! ¡Doy la bienvenida a mis invitados habituales, así como a todos los que vinieron a verme por primera vez!
Hoy quiero compartir una receta de mezcolanza de setas y repollo para el invierno. En invierno, casi nadie puede rechazar una sopa así. Incluso puedes servirlo como refrigerio o usarlo como relleno para pasteles. La preparación es sencilla.
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Receta:
Champiñones hervidos - 1-1,5 kg.
Repollo fresco -1,5 kg.
Tomates -1kg.
Cebollas -0,5 kg.
Zanahorias -0,5 kg.
Aceite vegetal -100-200ml.
Agua -500ml.
Sal -2 cucharadas.
Azúcar -1 cucharada
Granos de pimienta negra -5-6 uds.
Hoja de laurel -3 uds.
Vinagre 9% -5 cucharadas
Metodo de cocinar
Vierta aproximadamente 100 ml de aceite vegetal en la sartén, en el proceso puede agregar según sea necesario. Ponga 500 gramos de cebolla picada en cuartos de aro, fría hasta que esté transparente, ahora agregue 500 gramos de zanahoria rallada.
Freímos todo juntos durante un par de minutos. Tome una cacerola grande y agregue zanahorias y cebollas. Repollo fresco 1,5 kg, cortado en tiras, recordar un poco y añadir a la sartén. Pelar tomates frescos 1 kg, hago esto, sumergir los tomates durante 1 minuto en agua hirviendo, luego sacarlos y ponerlos inmediatamente en agua fría.
Cortar en cubos y agregar a la cacerola. Vierta 500 ml de agua, agregue 2 cucharadas. sal sin tobogán, azúcar 1 cucharada, pimienta negra en grano, laurel. Remover y dejar cocer durante 50-60 minutos. Pasaron 50 minutos.
Hervir los hongos del bosque frescos en agua con sal y agregar al repollo.
Cocinamos a fuego lento todo junto durante 10 minutos, agregamos 5 cucharadas. 9% de vinagre y mezclar. Cocine a fuego lento durante otros 12 minutos. Ahora vertimos necesariamente en frascos esterilizados, los cerramos con tapas esterilizadas. Damos vuelta a los bancos y los cerramos. Lo dejamos así hasta que se enfríe por completo. Ahora ponemos los bancos para almacenamiento. Lo guardo en un armario de mi apartamento. Resulta una sal muy sabrosa.
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Puede ver los detalles y los detalles de cocción en mi breve video a continuación: