¡Un vaso de kéfir, harina y requesón! SABOR INCREÍBLE EN LA MESA!
¡Hola, queridos lectores del canal "Cocinando con Natalia Kalnina"! ¡Doy la bienvenida a mis invitados habituales, así como a todos los que vinieron a verme por primera vez!
Hoy les quiero compartir una receta para un pastel en capas con requesón. Puede estar seguro de que la familia estará encantada. La masa se prepara con kéfir. Por cierto, puedes cambiar el relleno a tu gusto y obtener un sabor diferente. Hoy cocino con relleno de cuajada.
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Receta:
Leche -150ml.
Kéfir -150ml.
Huevo -2 piezas.
Aceite vegetal -100 ml.
Sal -1 cucharadita
Azúcar -1 cucharadita
Levadura "Haas" -7gr.
Harina -500-600gr.
Para rellenar:
Requesón o queso feta -400gr.
Queso -100-200gr
Huevo -1 pieza
METODO DE COCINAR
Vierta 150 ml de leche tibia en un recipiente, agregue 150 ml de kéfir 1 cucharadita. azúcar, 1 cucharadita. sal. Rompemos 2 huevos. Vierta 100 ml de aceite vegetal. Mezclamos. Ahora agregue 7 gramos de levadura seca, si no está seguro de su levadura, agréguela a la leche con kéfir y azúcar y deje reposar durante 10 minutos en un lugar cálido.
Agrega la harina tamizada. Amasar la masa de harina requiere unos 550 gramos. La masa queda ligeramente pegajosa para las manos. Ponlo en un bol y déjalo en un lugar cálido durante 30 minutos para que suba. Ahora ponemos la masa sobre la mesa, amamos y dividimos en 12 partes.
Hacemos koloboks de cada parte. Dejamos por 5-10 minutos. Y empezamos a rodar. Tome un cono y extienda un pastel pequeño. Lubricarlo con mantequilla blanda. Extendimos el siguiente pastel, lo ponemos en el primer pastel, lo engrasamos con aceite y seguimos alternando, pastel, mantequilla, pastel de mantequilla. No engrase la torta superior. Cubra y refrigere por 30 minutos.
Preparemos el relleno. Tomamos queso 100-150 gramos, yo ruso, lo frotamos en un rallador. Tomamos requesón 400g, puedes reemplazarlo con queso feta. Agrega queso, 1 huevo, un poco de sal. Agregue hierbas o ajo si lo desea.
Mezclamos.
Sacamos la masa del refrigerador y extendimos una capa. Poner el relleno, distribuir uniformemente. Ahora envolvemos el rollo. Arreglamos el borde. Coloque una bandeja para hornear en forma de círculo, arregle los bordes. Con un cuchillo afilado, haga pequeños cortes en círculo.
Lubricar con un huevo, dejar reposar 10 minutos. Ahora metemos al horno y horneamos a 180 grados durante 225-30 minutos. Déjese guiar por su horno.
Deje enfriar el bizcocho y se puede cortar en trozos. Se puede hacer cualquier relleno, lo principal es que no esté demasiado húmedo para que la torta no gotee. La carne, el pescado, la cebolla y los huevos hervidos son perfectos.
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Puede ver los detalles y los detalles de cocción en mi breve video a continuación: