A veces me gusta divertirme con mi familia. Cuando se les pregunte “qué vamos a comer”, déles un nombre exquisito, cuanto más intrincado suene, mejor. Déjalos trabajar, piensa en lo que se esconde detrás... La esposa está especialmente preocupada, sabe cómo se llama Cuanto más intrincados, más inusuales pueden ser los ingredientes, y experimentar con los ojos cerrados es tan no ama.
Bueno, también puedes "impresionar" a los invitados.
Por ejemplo, ofrézcales "boulettes de poulet à la ..." (después de a la, puede agregar cualquier cosa, de todos modos nadie se dará cuenta de lo que tiene a la, se congelarán en un pánico de anticipación).
Y no pensarán que estas balas y balas son solo albóndigas de pollo. Es cierto, la receta para ellos de alguna manera se encuentra en un libro culinario francés, pero... ¿A quién tenemos sin defectos? Así que los franceses comen todo tipo de albóndigas, albóndigas y no solo ancas de rana, queso y caracoles.
Bueno, está bien, basta de letras, pasemos a la física. Más bien, a la receta en sí.
Nosotros tomamos:
- 600 gramos de pollo picado. Puede ser prefabricado. Es decir, de carnes rojas y blancas, incluso con grasa de pollo, o es posible, solo de blanco, pero luego agregarle una cucharada de almidón, para preservar la jugosidad.
- 1 huevo
- Tres chalotes (se pueden reemplazar por uno amarillo o blanco, pero no picante)
- Manojo de perejil
- Un poco de queso duro rallado: cincuenta gramos son suficientes. Idealmente parmesano, pero tenemos sustitución de importaciones.
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- Una cucharadita de comino
- 50 gramos de harina
- Un frasco de tomates en su propio jugo (mejor sin piel, pero si acaso, lo limpiaremos nosotros mismos)
- Mezcla de especias de curry al gusto.
Como cocinamos
Picar la cebolla muy finamente, no necesitamos salpicaduras, y picar el perejil igual de fino. Mejor, por lo general, pase ambos por una licuadora.
En un bol, mezcla la carne picada, el huevo, las especias (comino y cúrcuma), el queso rallado, la sal, la sal y revuelve bien.
Con todo esto formamos albóndigas, las enrollamos en harina y las freímos en una sartén bien calentada con una pequeña cantidad de aceite hasta que se doren.
A continuación, pasamos nuestros tomates en jugo de tomate a través de una licuadora, junto con el jugo, para hacer puré de papas. Sazone con la mezcla de sal y curry.
Coloque las albóndigas en una fuente para horno, vierta la salsa de tomate y envíelas al horno, precalentado a 200 grados durante 40 minutos. Puede cubrir el formulario con papel de aluminio o no puede cubrirlo.
¡Buen provecho!
Sustituciones: Los tomates en su propio jugo se pueden reemplazar por otros frescos blanqueándolos y pelando. Pero... considerando que los buenos tomates frescos ahora son como un ala de un Boeing, es mejor tomar plásticos enlatados en lugar de plásticos de supermercado.