Las zanahorias, señoras y señores, no son solo un tubérculo. Lo llamo correctamente un vegetal de raíz, ¿verdad? Si no es así, corríjalo. Expertos en agronomía, soy un completo laico en ello.
Las zanahorias también son un ingrediente delicioso para freír sopa, no puedes prescindir de ellas.
Y cuando el caldo esté hirviendo, las zanahorias horneadas son una gran ayuda.
Las zanahorias no solo se rallan, en coreano, con ajo y mayonesa. Ella aparece en muchas formas diferentes. Por ejemplo, caramelizado en azúcar de caña con jengibre, muy sabroso para acompañar. O en salsa de leche, no menos maravillosa.
Pero no estoy hablando de eso hoy. Hablo del verdadero manjar. ¡Soufflé!
El soufflé es considerado una de las obras maestras culinarias, aunque no sé por qué. En mi opinión, no es tan difícil cocinarlo, hay más rumores sobre las dificultades ...
Mira aquí.
Nosotros tomamos:
- 800 gramos de zanahorias
- Un vaso de azucar
- Una cucharada y media de levadura en polvo para masa
- Un par de cucharadas de harina
- Tres huevos
- Medio vaso de mantequilla (medio vaso, porque necesitas derretirlo)
- Vainilla al gusto
- Azúcar en polvo al gusto
Como cocinamos:
Limpiamos las zanahorias, las cortamos en trozos grandes (o pequeños, como más te gusten) y las mandamos a hervir. No se puede cocinar, sino hornear en el horno envuelto en papel de aluminio.
Cuando las zanahorias estén cocidas, déjelas enfriar un poco y golpee con una licuadora hasta hacer puré, agregando azúcar, vainilla y levadura.
Encendemos para precalentar el horno; necesitamos una temperatura de 170-180 grados.
Ahora introducimos harina en la masa de zanahoria, volvemos a remover. Introducimos las yemas de los huevos, volvemos a remover.
Ahora - batir por separado las claras hasta obtener picos fuertes y mezclar con la masa de zanahoria - con mucho cuidado, con una espátula
El último paso es agregar mantequilla derretida, pero no más caliente, y revolver nuevamente con mucho cuidado.
Vertimos todo esto en una fuente para hornear, lo enviamos al horno durante cuarenta a cincuenta minutos.
Cuando esté listo, espolvorear con azúcar glas.