Pockmarked and Fat, así se presentó esta comida en la comedia King Ralph.
Para ser sincero, en mi juventud, detrás de la voz nasal de nuestro traductor, escuché algo completamente diferente, pronunciado en inglés, pero... Sobre lo que escuché, preferí estar en silencio. Porque otros indudablemente dirían que las alucinaciones auditivas ocurrirán en todos en la medida de la promiscuidad.
Sin embargo, ahora, convertido en adulto, independiente de la opinión pública y en general amante de la verdad culinaria, puedo afirmar con plena responsabilidad.
¡No escuché nada! Era lo que figuraba en la película: un plato inglés, se podría decir. Polla manchada. Manchado salvaje.
El Diccionario de Cambridge define el volumen de la frase: un plato dulce y caliente, que consiste en pastel y frutos secos. Sin embargo, puedo ver literalmente a través del monitor cómo los que están familiarizados con las expresiones de la jerga comenzaron a sonreír. Puedo imaginar el callejón sin salida en el que se encuentra el traductor, porque la comedia es, por definición, una comedia familiar. Así que soltó "Picado y gordo".
Bueno, sí, sí, así son: isleños remilgados. Así que se esfuerzan por lanzar tal... incidente a los habitantes continentales.
Entonces, tomamos:
- 250 g de harina con levadura
- 125 g de grasa de cerdo (exactamente grasa, no manteca de cerdo, la grasa es manteca de cerdo derretida)
- 180 g de grosellas secas (se pueden sustituir por pasas)
- 80 g de azúcar glass
- ralladura fina de 1 limón
- ralladura fina de 1 naranja pequeña
- 150 ml de leche más otras 2-3 cucharadas. l.
- Una pizca de sal
Como cocinamos
Mezcle la grasa de cerdo, las grosellas o pasas, el azúcar en polvo, la ralladura de limón y naranja en un bol con la harina y la sal.
Agregue la leche, todos los 150 ml y revuelva hasta que la masa esté espesa y viscosa. Si está muy espesa, puedes agregar un par de cucharadas de leche adicionalmente.
Luego formamos a partir de esta masa ya sea un rollo, o algo parecido a una cabeza de queso y envolvemos los pergaminos, pero no apretados, sino para que el pudín tenga un lugar por donde trepar. Hay un matiz: no solo lo envolvemos, sino para que los extremos del pergamino se puedan fijar con una grapadora en la parte superior
Anteriormente estaban atados, pero no logré atarlos, probablemente cuando se inventó la receta, no se usaba pergamino para hornear, sino tela. Por lo tanto, la grapadora entró en acción. No lo mostraré, porque el resultado se veía muy, muy pobre: una bolsa de pergamino arrugado para hornear (honestamente intenté vendarlo), en la que los clips sobresalen torcidos y oblicuos.
Luego ponemos todo esto a baño maría, ya precalentado, y cocinamos durante una hora y media.
Este pudín se sirve con natillas.
Shl. Si no tiene autenticidad, entonces el pudín se puede poner en un molde y poner en una caldera doble en el formulario. Y reemplace la grasa de cerdo con mantequilla.