Me acabo de acordar de las salsas. Y sobre los que se preparan en cinco minutos, y el plato se hace mejor por momentos. Hay muchísimas salsas de este tipo, pero, curiosamente, no se utilizan mucho en nuestro país. Seamos honestos, la mayoría de las veces en las mesas hay ketchup y mayonesa, el resto nos parece demasiado costoso en términos de mano de obra y finanzas.
Pero, de hecho, si profundizas en los contenedores de la cocina mundial, ¡puedes desenterrar esos tesoros allí! Mermelada real.
Así que hoy hay una pequeña selección de estas salsas.
Salsa de vinagreta con cilantro
Nosotros tomamos:
- Kinzu (paquete grande)
- Un par de dientes de ajo
- Un par de cucharadas de vinagre de vino.
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta para probar
Como cocinamos: perforamos todo en una licuadora
Qué hará: para todos los platos donde el cilantro es apropiado, desde ensalada hasta carne y arroz. Si crees que la salsa está demasiado espesa, puedes diluirla con un par de cucharadas de agua fría (filtrada o hervida).
Jalapeño cremoso
Nosotros tomamos:
- Un vaso de yogur natural (espeso). Se puede reemplazar con crema agria rica en grasas (espesa)
- 1/2 vaso de aceite de oliva
- Una cucharada de vinagre de vino (blanco)
- Diente de ajo
- Un pimiento picante (idealmente un jalapeño, pero sin pedigrí de la tienda más cercana también servirá). Le quitamos semillas y particiones.
- Medio manojo de perejil
- Medio manojo de eneldo
- Sal al gusto
Como cocinamos: perforamos todo en una licuadora.
Adecuado para: bueno, casi todo menos dulce. Suena muy bien con pollo, no está mal: con carne y chuletas (no al vapor), puede usarlo como salsa para sándwiches o incluso para pizza.