El desayuno es la comida más pesada del día. En el sentido de que proporcionar desayuno a la familia es problemático. En primer lugar, es injusto querer dormir y levantarse antes que los demás para alimentarse. En segundo lugar, el tiempo para preparar el desayuno es limitado. Si juegas con él como lo harías con la cena, entonces el desayuno se convertirá sin problemas en almuerzo... Bueno, es decir, te sentarás a desayunar cuando otros estén almorzando.
Sin embargo, el pan con mantequilla (opcionalmente, con salchicha) y los huevos fritos (opcionalmente, una tortilla banal) se aburren rápidamente. ¿Y que hacer?
Diversifique sin comprometer el sueño y el tiempo. Es difícil, pero posible.
Modificando los huevos revueltos
Encendemos el horno, si no hay tostadora, enviamos allí varias rebanadas de pan de centeno, grano o negro. Al mismo tiempo, coloque una sartén en el quemador, mientras se calienta, corte una cebolla pequeña en cubos pequeños. Vierta aceite. Mientras se calienta el aceite, pique rápidamente los champiñones.
Ahora - cebolla en aceite, freír hasta que esté transparente, a cebolla - champiñones, freír hasta que el líquido hierva, si es que le dieron mucho, rompen el huevo y lo agitan sin leche, sin sal, pimienta y... vierten el huevo en setas y cebollas.
La capa de estos huevos revueltos no debe ser demasiado gruesa, así que use una sartén más grande.
A continuación, lo cortamos en trozos, lo ponemos sobre rebanadas de pan precalentado. ¡El desayuno esta servido!
¿No te gustan los hongos, prefieres los huevos limpios? ¿O no hay nada más que huevos y una gota de leche?
En este caso - poulard de tortilla a su servicio
Para muchos, la preparación parece aterradora, de hecho, no hay nada complicado y aterrador.
Entonces, tomamos dos tazones y una cierta cantidad de huevos. Tomamos tantos huevos como sea necesario. No hay más leche que en todos los huevos de las yemas. O quizás un tercio menos.
Limpiamos un recipiente con vinagre, lo secamos (esto acelerará la preparación, sí).
Ahora dividimos los huevos en proteínas de yema. Las claras entran en un bol, se frotan con vinagre y se secan. Sal.
Agrega un poco de sal a las yemas, bate un poco y mezcla con la leche.
Ponemos una sartén en el quemador, comenzamos a batir las claras, necesitamos espuma fuerte. Pasado un minuto (esto es suficiente para que la sartén se caliente), vierte un poco de aceite. Dejamos un minuto más, batimos nosotros mismos las claras en este garbanzo. Pasado un minuto, vierte las yemas con la leche en la sartén, reduciendo el fuego para que no se quemen.
Mientras se fríen las yemas, bata las claras, necesitamos una espuma fuerte. Si estás cocinando por primera vez y, en general, nunca antes has batido las claras, es mejor, por supuesto, batirlas con antelación. Pero incluso con un batidor o un tenedor (es demasiado perezoso para trepar detrás de una licuadora), tengo tiempo suficiente para batir las claras. Por cierto, si no tiene un accesorio para batir, tendrá que batirlo con las manos, es decir, con un batidor de mano o un tenedor. La licuadora nunca batirá los huevos con un cuchillo. Y el accesorio de rejilla de la cosechadora tampoco puede hacer frente a este asunto.
Cuando las yemas hayan agarrado, poner las claras batidas encima, nivelar y reducir el fuego al mínimo. No cerramos la sartén, estamos esperando el mijo. Tan pronto como las proteínas dejan de adherirse, es decir, se convierten en una masa homogénea, la tortilla está lista. Se sirve enrollado, de forma que la clara quede por dentro y la yema por fuera. En el interior, puede agregar el relleno: queso rallado, por ejemplo. O salsa ...
¡Buen provecho!