El trigo sarraceno (también conocido como trigo sarraceno) es un plato, cuyo significado (para nuestra persona) es difícil de describir con palabras. Si en algún lugar del mundo se considera seriamente el nivel de disminución o crecimiento de los ingresos según el índice Big Mac, y en los tiempos actuales y de acuerdo con el índice de Pipifax (me pregunto si hay uno), entonces podemos ingresar con seguridad al índice Alforfón.
Escribo con mayúscula por una razón. ¡Porque todo es pasajero y el trigo sarraceno es para siempre!
Bueno, vale, las bromas, las bromas y el problema del pan de cada día (en este caso, el trigo sarraceno) no se ha cancelado. Por eso proponemos tomarnos este tema en serio.
Honestamente admito de inmediato que el trigo sarraceno es aburrido para mí. Por lo tanto, no guardamos una gran cantidad en casa. A pesar de esto, entre los cereales, se encuentra entre los tres líderes en popularidad. Estos tres se ven así: bulgur, trigo sarraceno, arroz. Mi esposa prefiere el arroz jazmín, así que lo tomamos.
El trigo sarraceno, también, de todos modos, no acepta usarlo en casa. Tenemos que esquivar para no repetir y cambiar el sabor.
Ofrezco tres de mis opciones sobre cómo hacer que las gachas comunes sean mucho más sabrosas. Para que su hogar, como dicen, se lama los dedos. Aunque no, fu-fu-fu. No es higiénico (especialmente ahora)
La foto del título muestra mi cazuela de trigo sarraceno. La receta se dio en la publicación. "Deliciosa cazuela de trigo sarraceno: disponemos correctamente de stocks estratégicos"
Trigo sarraceno con puré de cebolla
Una forma muy fácil de hacer papilla con un sabor más rico. Cuando empieces a hervir, llena la olla con agua tres cuartas partes de su volumen normal. Mientras se absorbe este líquido, tome un par de cebollas grandes y tritúrelas con una licuadora. Agrega un poco de agua.
Ahora vierte esta mezcla en la papilla, sal y... disfruta.
Trigo sarraceno con verduras
En este caso, las zanahorias, los pimientos, las cebollas e incluso los tomates son adecuados. La condición principal es cortar lo más pequeño posible. Lo ideal es freír las verduras por separado en un wok y luego añadirlas al trigo sarraceno, hervidas hasta que estén medio cocidas.
Por cierto, también agregué apio. Puedo decir que mi esposa y mi hija estallaron de tal manera que realmente escuché un crujido... No sé si es cierto, detrás de mis orejas... o tal vez un tractor estaba trabajando en una obra cercana... Pero estaban encantados
Alforfón en caldo
Muchos de nosotros cocinamos pollo, ternera o pavo sin ser muy racionales con el desperdicio. Me refiero a huesos. Como sabes, en los departamentos de carnes incluso venden juegos de sopa especiales para caldo.
¿Qué estoy haciendo?
Si cocino carne de res o pollo, no tiro los huesos a la basura, pero aquí mismo, enseguida, los pongo en una cacerola, le echo una cebolla y media zanahoria y, listo, tengo caldo.
¡¿Innecesario?! No hay problema. Lo vierto en un recipiente y lo envío al congelador.
Y cuando llega el momento, cocino trigo sarraceno no en agua corriente, sino en caldo. Y créame, esto es tan TASTE-S-CHO que lo descargará.
Como dice mi esposa:
- No necesito el plato principal para tu trigo sarraceno. Estoy listo para comerlo todo el tiempo.
Y esto, debo decir, es casi el mayor elogio.
Así que pruébalo, tal vez te guste.
¡Buen provecho!