Aquí es cómo!
Arenque - uno de los peces más popular y preferido. Bueno, que no le gusta el arenque con patatas?! Por lo tanto, será salado, y con sus propias manos.
A menudo, la elección de arenque almacén de sal, podemos comprar al final, "un gato por liebre".
Puede ser salada, se desmoronan, mal olor.
Al final, la cena o unas vacaciones puede ser echado a perder. Lo mejor es el arenque encurtido solo.
La compra de arenque en el almacén para la salazón
Por supuesto, la mayoría de nosotros vivimos lejos del mar o el océano. Por lo tanto, no tienen la oportunidad de comprar fresca no pescado congelado. Tenemos que comprar en el mercado, en las tiendas, y por lo tanto en la elección de manera más responsable.
Para seleccionar el arenque, es necesario evaluar su aspecto.
No debe ser todo arrugado, aplastado. Pelar debe emitir un tono plateado, no amarillea, no hay daño a la piel.
Aletas, branquias Además, no debería ottopyrivatsya.
Si sus ojos saltones y sin complicaciones, el arenque tan fresco.
Así que no comprar un pez sin cabeza, ya lo que los vendedores deshonestos ocultan su calidad.
Y lo mejor es elegir un gordo arenque, más grueso.
Como el arenque sal, especias salazón forma totalmente clásica
Este método de salado es muy simple.
Sin embargo, el pescado se cocina por este método se obtiene simplemente delicioso.
No requiere mucho esfuerzo y tiempo, ya que no tiene que tallar peces.
ingredientes:
Arenque - 2 piezas.
Agua - 1 litro
Sal - 2 cdas. l.
De azúcar - 2 cucharadas
Hoja de laurel - 2 piezas.
Pimienta - 10 pcs.
La pimienta de Jamaica pimienta - 5 piezas.
Clavel - 5 piezas.
Preparación:
1. Antes de entrar pescado, preparar la salmuera.
Para ello, hervir 1 litro de agua y añadir la sal, el azúcar y las especias.
Demos la ebullición salmuera durante 4-5 minutos. Apagarlo y dar fresca.
2. Si bien nuestro salmuera se enfría, nos ocuparemos de los peces.
Arenque descongeló y limpiarse desde el interior. Mi buena dentro y por fuera.
Si te gustan los huevos y la leche, deben ser lavados también. La cabeza no será cortado, pero quitar las branquias.
Si deja las branquias, a continuación, los peces en el decapado adquieren un sabor amargo.
3. En un recipiente de tamaño adecuado, que puede ser un recipiente, un banco o una cacerola, ponga preparado para salar huevas de arenque y lecha.
Llenamos nuestra salmuera ostyvshim y dar pie 2-3 horas.
A continuación, retire el recipiente en el refrigerador.
4. La leche y los huevos se pueden tratar dentro de las 24 horas, pero el pescado después de 48 horas.
A muchos les gusta estar con arenque al solicitar una mesa no necesitan una gran cantidad de andar por ahí.
Por lo tanto, como el siguiente método es adecuado para usted, ya que habrá un pescado cortado en trozos y la mantequilla.
Sólo tienes que conseguirlo de la salmuera, poner en un plato y decorar con cebolla si se desea.
arenque salado adecuada en salmuera con aceite
ingredientes:
Arenque - 2 piezas.
Sal - 2 cucharadas
De azúcar - 1 cucharada
El aceite de girasol - 1 cucharada
Agua - 1 litro.
Preparación:
1. En primer lugar, preparar la salmuera. Por esta Hervir el agua y añadir la sal y el azúcar.
Cuando salmuera pokipit 1-2 minutos, gire y entregar fresco.
2. Si bien nuestro salmuera se enfría, tenemos que limpiar el pescado: quitar las entrañas; cortar la cabeza, aletas y cola.
Luego fue mi fondo con agua corriente.
3. Arenque cortado en trozos de 2-3 cm. y doblar en el tanque de decapado.
Esto puede ser cualquier banco o contenedor.
4. La salmuera enfriada se añade al aceite vegetal, y les pour nuestro pescado. Cubra y coloque en el refrigerador durante 2 días.
5. Cuando los peces se llevan a la mesa, se puede espolvorear un poco de vinagre y espolvorear con cebolla picada medios anillos.
Si necesita sal del pescado tan pronto como sea posible, a continuación, aplicar la siguiente receta.
Arenque estará listo en un día!
Esta receta es sencilla, aunque requiere un poco de su tiempo para cortar pescado.
Pero, al mismo tiempo, hay en ella un cierto picante, lo que da limones.
Y se sabe que es una combinación perfecta con los peces.
Receta Arenque encurtido en salmuera con el limón en el hogar
ingredientes:
Arenque - 2 piezas.
Las cebollas - 2 piezas.
Limón - 0,5 pc.
Sal - 2 cucharadas
De azúcar - 1 cucharada
Pimienta negro pimienta - 5 piezas.
El aceite de girasol - 100 ml.
El vinagre - 1 cucharadita
Preparación:
1. Pescar limpio, mi. Cortar la cola y la cabeza. Separamos el filete de la cresta y se corta en trozos.
2. Mezclar la sal y el azúcar. En este rollo mezcla de trozos de pescado y se deja durante 1,5 horas.
3. A continuación, lavar el arenque con agua corriente y se deja escurrir.
El banco se suman a nuestros peces, anillos de cebolla en rodajas y medio, especias. Vierta la mantequilla y espolvoreado con jugo de limón.
Tapar y poner en el refrigerador.
El pescado estará listo en un día.
Y la última forma en que nos gustaría ofrecerle a tratar. Esta es mi receta favorita porque es muy rápido y fácil.
Y todos han sabido por mucho tiempo que estas dos cualidades más útiles.
¿Qué tan rápido y fácil de conservar en vinagre los arenques en salmuera completamente
ingredientes:
Arenque - 2 piezas;
Sal - 200 gramos;
Agua - 1 litro
Preparación:
1. Para empezar, preparar la salmuera.
En agua (hervida pero se enfrió a temperatura ambiente o comprado) verter la sal. Mezclar bien.
2. lavado arenque descongelado con agua corriente. Doblar en la sartén, o en cualquier plato conveniente para usted.
Verter salmuera y aplanar la placa.
Poner en la nevera durante 2 días. A continuación, se lavan con agua corriente y listo para ser servido.
Pruebe cualquiera de estas recetas y no te arrepentirás!
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No es difícil, pero estoy feliz :)))
Gracias por leer hasta el final!