Estos "sushi" - el desarrollo secreto de nuestros ingenieros militares, ella-ella. Si de repente hay un lío con Japón, se lo mostraremos a sus luchadores. Al ver esto, cualquier japonés que respete su tierra natal y sus tradiciones culinarias debería hacer un sepuku, y los espíritus de sus antepasados. indudablemente se derrumbará en cenizas en las losas del piso del templo familiar, escondido bajo los árboles de sakura, al mismo tiempo preguntando:
- Amaterasu, ¿por qué?
Solo quiero responder, ¡pero por autoaislamiento! Aunque Amaterasu no tiene la culpa de ella, los bolígrafos están ansiosos por crear algo así. ¡Es aburrido!
Así que esculpemos lo que obstinadamente llamamos "sushi". Con descuento por nuestra mentalidad hospitalaria. ¡Nuestro sushi no es solo arroz! Nuestro sushi es abundante, variado, hermoso (si alguien no lo entiende, es un poco irónico).
No voy a publicar aquí recetas como el sushi de arenque al eneldo, porque me temo que esto podría provocar un conflicto internacional, pero... de todas formas daré la versión rusa adaptada.
Entonces, cocinamos arroz:
Primero, tomamos el correcto. Mejor japonés, pero si no, redondo Krasnodar o italiano para risotto.
En segundo lugar, lo lavo en siete aguas, al menos. Cuanto más crece el arroz de Japón, más mía. ¿Por qué? No lo sé.
En tercer lugar, llenar con agua y dejar que se hinche. ¿Por cuanto tiempo? Es difícil de decir aquí, aquí necesitas tener un buen oído. Solo escuche el canto del recipiente. Ella te dirá: ¡crujir-crujir-crujir! Este clic ocurre cuando el agua llena todas las grietas y el almidón comienza a hincharse. A medida que el crujido se vuelve raro, es hora de cocinar.
En cuarto lugar, vierta esta agua, viértala fresca en una proporción de 1 a 1,5 y cocine durante 10-15 minutos (hasta que la humedad se evapore por completo). ¡No necesitas ir más lejos, bájate!
En quinto lugar, envuelva la sartén con una toalla gruesa y déjela allí durante 10 minutos.
Como resultado, el arroz no debe desmenuzarse, pero tampoco mancharse.
Hacemos un aderezo para arroz: revuelve media cucharadita de sal y media cucharada de azúcar en 50 gramos de vinagre de arroz.
Vierta arroz tibio con este aderezo, ¡no frío! Luego volvemos a envolver la cacerola y la enfriamos a temperatura ambiente.
¿Se han enfriado? Revuelva y esculpe, incluso en bolas, incluso en rodillos.
En el "sushi ruso", por cierto, se necesitan todos los rellenos, todos los rellenos son importantes. Puede esculpirlos con pollo ahumado, puede, con arenque y enrollarlos en eneldo. Esto es si tus nervios son generalmente de hierro, porque tales opciones, por ejemplo, me asustan.
Pero aún así recomendaría el relleno de salmón, pepino o aguacate sin ningún adorno especial. Puedes hacer todo a la vez. Por cierto, muchas personas tienen un problema: el salmón, el pepino y el aguacate no encajan muy bien en los rollos. Resulta kosoboko y según el principio "en un lugar está vacío, en otro - grueso".
Por lo tanto, es fácil evitar esto: pique los productos para el relleno finamente, póngalos en una jeringa o bolsa de pastelería y exprima desde allí... Los ancestros de los chefs japoneses indudablemente se precipitarán, y el divino Amaterasu se convertirá voluntariamente en un pollo de tabaco, incapaz de resistir tal vergüenza. Pero tenemos eso: autoaislamiento, ¿y qué es lo principal en él? ¡Manos locas!
Buen provecho a todos.