Pastel rallado. Creo que todos conocen esta receta. Con cualquier relleno, este pastel resulta muy sabroso y es muy simple de preparar.
Mezclo harina con levadura en polvo y rallo la mantequilla.
Lo muelo todo en migas.
En un recipiente aparte, mezclo el huevo, el azúcar y la vainillina con un batidor. Cuando la mezcla se vuelva blanca, agregue la crema agria y revuelva nuevamente con un batidor.
Combino la mezcla líquida y la miga de aceite. Amasé una masa suave.
Divido la masa en 2 partes. Pongo una parte (que es más pequeña) en el refrigerador durante 20 minutos.
Extiendo la segunda parte en una hoja de pergamino. Formo un rectángulo con un grosor de 7-8 mm.
Ahora el relleno. Puede ser cualquier cosa. Puedes tomar cualquier mermelada espesa, requesón rallado con yema, calabaza al horno, frutos secos, etc. Hoy tengo mermelada de manzana. Lo distribuyo por toda la superficie de la masa.
Saco el segundo trozo de masa del congelador y lo froto encima.
Esto es lo que sucede:
Pongo el pastel en un horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos. ¡Echa un vistazo a tu horno! El pastel debe dorarse bien.
Lo corto en porciones mientras aún está caliente.
Aquí hay un pastel adentro:
Sirve espolvoreado con azúcar glass.
RECETA:
• Mantequilla - 180 g
• Huevo - 1 ud.
• Azúcar - 100 g
• Harina ~ 400 g
• Crema agria - 2 cucharadas.
• Polvo de hornear - 1 cucharadita.
• Vainillina - 1 paquete.
• Mermelada de manzana
• Azúcar en polvo
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