Bajo la publicación de ayer, un comentario maravilloso (desde mi punto de vista del renio) brilló que la cultura de la cocina en nuestro país está en un nivel muy bajo.
Y parece que uno puede estar de acuerdo con esta afirmación, una gran cantidad de recetas completamente locas para "anfitriona yummok" con "mayonesa" sí "Multicocina", "espolvoreado con queso", asusta a la gente con una organización psicológica suave, y todas estas "creaciones creativas" se pueden encontrar incluso prerrequisitos históricos (pobreza y falta de educación de la mayoría de la población del país antes de la revolución, por ejemplo), pero aquí surge una cosa "pero".
La URSS, a pesar de todas sus deficiencias, durante muchos años ha inculcado en la población no solo la cultura de comer, sino también esa misma cultura de cocinar. Sí, lo hizo, porque en la mayoría de los territorios rusos, durante la bendita época del crujido de los panecillos franceses, la población no solo No he visto panecillos franceses, pero también, a veces, cuencos personales y, por lo tanto, servir, cortar y otras sutilezas solo eran familiares para la gente. de primera mano.
Puede hablar todo lo que quiera sobre las delicias de la cocina rusa, pero las delicias de la cocina rusa no son la cocina de los campesinos, de los que había una abrumadora mayoría, ¿sino "los más limpios"? como lo expresó acertada y cáusticamente Gogol.
Cocina campesina: no tiene encantos, se basa en tres ballenas: ser codicioso, obstinado, pero no derrochador, para obtener la máxima saciedad con el mínimo de costo.
Y esto no es solo un fenómeno ruso, fue así en todo el mundo.
Ya escribí que los malos bolcheviques elevaron el nivel cultural general de la población por una razón, pero entendiendo perfectamente que cuanto mayores son las necesidades culturales de los ciudadanos, más eficientemente trabajan para asegurar que su satisfacer.
Por eso se estaba instaurando la producción masiva de productos hasta ahora desconocidos, folios como "Libros sobre comida sabrosa y saludable ", se estableció la producción de platos, que no solo eran funcionales, sino más o menos hermoso.
Y lo que sorprende es que se hayan retirado del primitivo "obstinadamente sí codicioso" en las cocinas. Sí, pocas personas cocinaron de acuerdo con el “Libro de comida deliciosa y saludable”, pero recordarás los maravillosos cuadernos escritos por ti mismo, ¡colecciones de recetas verdaderamente únicas que había en cada hogar!
Los años noventa hicieron retroceder al país. Preocupada por la supervivencia, la gente no tenía tiempo para las delicias de la cocina, el dicho "No estoy a la altura, viviría" y otra "sabiduría popular" volvió a ser de uso
Entraron y echaron raíces como protesta contra el nivel de desigualdad social que ha aparecido ahora.
Y lo que llamamos "la falta de una cultura de la cocina" para muchos no es una falta de cultura, es, de hecho, un inconsciente psicológico. la actitud de que no hay nada que tratar de “vivir bellamente, vivir bellamente” - para los ricos y para nosotros - solo para no estirar las piernas, hay algún tipo de comida - y está bien.
Algo como eso.