Llegó el fin de semana, salimos de la ciudad, así que hubo un poco de tiempo para estar en la cocina. Hoy les mostraré cómo cociné juliana en una fiesta. Por supuesto, todo resulta mucho más rápido y sabroso en mi horno, pero todos apreciaron el resultado de mi cocina de hoy.
Yo suelo cocinar juliana en cocottes o tartaletas. Esta receta es la que más me gusta y la puedes ver en mi página. https://zen.yandex.ru/media/homechefpovar/jiulen-v-tartaletkah-5d89211379c26e00c5eba2ae
Pero desde Ni uno ni otro estaban a mano, y los productos ya estaban comprados, entonces decidí cocinar juliana en una pequeña bandeja para hornear.
Y desde este plato fue planeado para la mesa con motivo de las vacaciones, también rellené unos champiñones. También escribiré la receta aquí.
Horneé la juliana en una bandeja para hornear, así que la puse en un plato en porciones, cortándola con un cuchillo. Una juliana ordinaria en la mesa siempre se percibe como un bocadillo caliente. pero en este caso resultó ser caliente en toda regla. y patatas hervidas se sirvieron como guarnición.
Para preparar juliana, necesitaba:
- Filete de pollo - 1 ud.
- Cebollas de bulbo - 1 ud.
- Champiñones - 400 gr.
- Crema 20% - 250 ml.
- Queso - 200 gr.
Pon el filete de pollo a cocer en un cazo. Mientras se cocina, corta la cebolla de los champiñones.
Primero, en una sartén en mantequilla / aceite vegetal (proporción de aceite 1: 1), comenzamos a freír la cebolla, cuando esté transparente agregamos los champiñones y los freímos durante unos 10 minutos hasta que se haya evaporado todo el líquido. En el proceso de freír, puedes salar ligeramente los champiñones.
Durante este tiempo se cocinó el filete. Córtelo en trozos pequeños y agréguelo a los champiñones y las cebollas.
Freír en una sartén durante varios minutos, luego agregar la nata y remover constantemente, esperar a que espese.
Coloque el contenido de la sartén en una bandeja para hornear bien engrasada.
Espolvorea la juliana con queso y mete al horno caliente durante 10 minutos.
Hasta que el queso se derrita y se dore.
En cocotte juliana, la consistencia es más líquida, si se me permite decirlo. Se seca mejor en una bandeja de horno, y no nos propusimos el objetivo de hacer 100% juliana.
¡Eso es todo! ¡Muy caliente hecho! ¡Buen provecho a todos!
Como prometí, cocinando champiñones rellenos.
1 regla: debes comprar hongos grandes.
Las setas se lavaron bien. Cortaron las patas de los hongos y limpiaron el medio del hongo con una cucharadita afilada para que el vacío en los hongos fuera lo más grande posible. Intento hacer esto. para que solo se conserven y mantengan su forma las paredes de la seta, y el resto del lugar lo ocupa el relleno.
Picar finamente las piernas. Picar también algunos trozos de tocino o salchicha ahumada.
En una ensaladera, mezcle la salchicha con las piernas de champiñones, agregue el huevo.
Rellena los champiñones con este relleno. Y lo enviamos al horno durante 10 minutos.
Luego espolvorea los champiñones con queso rallado y por otros 5 minutos en el horno. Una vez que el queso se derrita y se dore, ¡es hora de sacarlo y comerlo!
¡Buen provecho a todos!