cocina turca ha absorbido numerosas tradiciones culinarias de sus vecinos, los países árabes, el Mediterráneo, el Cáucaso y los Balcanes, así que fue muy rico, intenso y brillante.
cocina otomana palacio de Topkapi trabajó más de un millar de cocineros y comida Sultan trató principalmente criado chashnigir-bashi.
platos nacionales famosos se pueden ver en las tablas de los héroes "Magnificent Century": Codorniz, Pide, sopa, baklava, sorbete y más.
Sumergirse en el ambiente de tus series favoritas y preparar uno de estos en casa!
La combinación de la carne de caza y salsa agridulce picante se encuentra a menudo en la cocina oriental. Pero codorniz con granada - es algo especial!
Se cree que este plato era un favorito de Hjurrem Sultan.
Inténtelo y se cocina la codorniz en la receta original turco.
Receta de codornices c granada salsa de Turquía
ingredientes:
- 4 codornices
- 2-3 dientes de ajo
- 1 h. cuchara de canela
- 1 granada
- 1 naranja
- 4 cdas. cucharadas de aceite de oliva
- 1 cda. cuchara de miel
- sal, pimienta, tomillo - al gusto
Para la salsa:
- 2 tazas de jugo de granada
- 2 cdas. cucharadas de azúcar morena
- 3-4 horas. cucharadas de vinagre balsámico
Cómo cocinar la codorniz con la granada turco:
1. Rallar la cáscara de naranja y el ajo en un pequeño rallador.
2. codornices marinar. Ponerlas en un bol, agregar la canela, la pimienta, el tomillo, la mitad del aceite, el ajo, la miel y la ralladura.
3. Rejilla de codorniz Obtener el adobo y las puso en la nevera durante 2-3 horas.
4. Precalentar el horno a 200 ° C. Poner las codornices en la sartén, untada con aceite de oliva.
5. Hornear durante 25-30 minutos a 180 ° C.
6. Cocinar salsa de granada: En una olla pequeña mezclar el jugo de granada, el azúcar moreno y el vinagre. En calor moderado para llevar la mezcla a reflujo. Reducir el calor y cocinar a fuego lento durante 7-10 minutos.
7. Verter la mitad de la salsa, la codorniz y enviarlo en el horno durante otros 10-15 minutos.
Cuando las codornices están listos, se vierte la salsa restante ellos. Al servir decorar con semillas de granada.
Codornices c salsa de granada turca listo!
Buen provecho!
Muchas cosas interesantes no sólo por la comida >>>AQUÍ
Gracias por los esquimales yafiliación!
Todo lo mejor!