Este pudín de muffin está lleno de sorpresas: vierte un vaso de agua caliente sobre la mezcla antes de hornear. Y cuando corte el pastel, encontrará que la capa superior son galletas con chispas de chocolate con fondant y chispas de chocolate, y la parte inferior es salsa picante.
Te confieso honestamente que preparé este cupcake por primera vez, porque caseros, mimados por diferentes postres, y cada vez piden algo nuevo. Nunca antes había vertido agua caliente sobre la masa, así que dudé del resultado. Seguí la receta estrictamente, pero habiéndola preparado ahora, puedo decir con certeza qué se debe cambiar en la receta clásica para que resulte exactamente lo que debería ser.
Para la magdalena necesitamos:
- Harina - 1 vaso
- Azúcar moreno - 1 vaso
- Cacao - ½ taza
- Polvo de hornear - 1 sobre
- Sal-1/2 cucharadita
- Café instantáneo - 1 cucharada
- Chocolate negro - 1 barra
- Aceite vegetal - 2 cucharadas
- Esencia de vainilla - 1 cucharadita
- Agua caliente - 1 vaso
Primero necesitas precalentar el horno a 180 grados.
Vierta la harina en un tazón pequeño, agregue ½ taza de azúcar,
¼ tazas de cacao, café, levadura en polvo y sal. Mezclar todo bien. Luego agregue chocolate a esta mezcla, que previamente ralle.
Usé chocolate amargo, por lo que el sabor del bizcocho resultó amargo, si quieres un sabor más delicado, puedes ponerle chocolate con leche o blanco.
En un tazón pequeño, bata la leche y el aceite vegetal,
agregue esencia de vainilla (lo tenía, pero si no lo hace, entonces en principio no verá ninguna diferencia).
Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle todo bien.
Engrase una fuente para hornear con mantequilla y coloque la masa en la fuente para hornear. Aplanarlo.
Agregue la ½ taza restante de azúcar morena y ¼ taza de cacao y revuelva. Espolvorea esta mezcla sobre el cupcake.
Cubra con agua caliente.
Introducimos en el horno y horneamos durante 25-30 minutos, hasta que la parte superior del bizcocho esté seca. Lo principal aquí es no sobreexponerlo en el horno.
Según la receta, el fondo del pastel debería fluir, pero como seguí una receta estrictamente escrita y lo mantuve en el horno durante 40 minutos, resultó estar húmedo dentro de mí, pero no líquido como está pensamiento.
Antes de servirlo puedes decorarlo con nata montada, pero me encanta la combinación de frío y caliente, así que pongo una bola de helado en un trozo de tarta. Exteriormente, puede que no se vea muy presentable, ¡pero es tan sabroso!
¡Intentalo! ¡Te gustará! ¡Buen provecho!