Cuando la monotonía en la comida, y en concreto en los primeros platos, no es lo suficientemente fuerte, empiezas a mirar las recomendaciones de los viejos libros de cocina para pensar en un plato para cenar, si no nuevo, pero al menos no manido.
Encontré una receta de sopa de conejo en mi libro, ¡pero estoy seguro de que también quedará muy rica con pollo!
Entonces, para la sopa necesitamos:
Pollo / conejo - 1 ud.
Harina - 2 cucharadas.
Mantequilla -50 gr.
Huevo - 1 ud.
Verduras
Primero debes cocinar el caldo de pollo.
Sacamos el pollo terminado, quitamos la carne de los huesos, quitamos la piel. Apartar la mitad de la pechuga, picar finamente el resto de la carne y girarla en una licuadora o pasarla por una picadora de carne. Picar el huevo también finamente.
Agrega un poco de caldo de pollo a la licuadora y vuelve a batir el puré de papas.
Freír la harina en una sartén, diluir con 3 vasos de caldo y hervir durante 10 minutos. Colar la salsa hervida por un colador para que no queden grumos de harina.
Poner en ella el puré de pollo y, si la sopa resulta muy espesa, diluirla con caldo caliente y dejar hervir.
Luego retirar del fuego, sal, sazonar con mantequilla y huevo finamente picado.
Asegúrese de agregarle pechuga finamente picada y hierbas. En cada plato por separado antes de servir.
También puede agregar crema a esta sopa, luego el sabor es más delicado.
¡Esta sopa solo debe comerse caliente!
Si en lugar de pollo usa carne de conejo, entonces esta receta de sopa (solo sin crema) atraerá a los niños y será muy útil.
¡Eso es todo! ¡La deliciosa sopa de puré está lista!
¡Buen provecho a todos!