Después de las vacaciones, ya no quieres ir a la estufa, pero nadie canceló a los invitados y algunos de los productos se quedaron en el refrigerador, así que te ofrezco un aperitivo frío: pimientos rellenos.
Para esto necesitamos:
- Pimiento amarillo dulce - 1 ud.
- Pimiento verde dulce (rojo) - 1 ud.
- Requesón -150 gr.
- Queso crema - 200 gr.
- Ajo - 2-3 dientes
- Verdes - perejil, eneldo
- Sal, pimienta al gusto
Hay que lavar dos vainas de pimiento y cortar la parte superior con un tallo, quitar las semillas y los tabiques y poner los pimientos cortados para que toda el agua sea un vaso.
Pelar y picar el ajo, picar finamente las hierbas.
En un tazón, combine el requesón, el queso, el ajo y las hierbas. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Divida el relleno en dos partes iguales y colóquelo en dos ensaladeras. Agregue cubos de pimienta del mismo color a cada ensaladera. Mezclar todo bien.
Rellena bien el pimiento con el relleno resultante para que el pimiento verde tenga un relleno con manchas amarillas y el amarillo con manchas verdes.
El relleno debe colocarse muy apretado.
Refrigera los pimientos por unas horas. Antes de servir, cortar en aros de 1-1,5 cm de grosor. Colocar en una fuente, alternando colores.
Use pimientos de paredes gruesas para este plato. Los pimientos de paredes delgadas tendrán menos forma.
¡Eso es todo! ¡La pimienta está lista!
Bon Appetit a todos !!!