¡Hola a todos! Mi nombre es Natalia y me complace darte la bienvenida a mi canal Tasty Simply Fast!
Hoy quiero invitarte a preparar un postre de pastel de chocolate muy sabroso y delicado.
Los amantes del chocolate sin duda apreciarán este manjar, ¡es tan delicado que se puede decir que simplemente se derrite en la boca!
Hoy no necesitamos horno, el bizcocho Paradise se prepara sin hornear.
Es sencillo y fácil de preparar, solo hay que esperar a que se estabilice la crema de chocolate.
Puede ver una receta de video paso a paso en mi video a continuación
Preparemos la base para el pastel.
- Se deben triturar 300 gramos de galletas de mantequilla con chispas de chocolate
- Vierta 100 gramos de mantequilla derretida en la miga triturada
Mezclar todo bien.
- Agrega 1 cucharada. una cucharada de leche
Revuelva hasta que quede suave.
La miga debe mantener bien su forma y desmoronarse fácilmente.
Si su miga no mantiene su forma, puede agregar 1/2 o 1 cucharada. una cucharada de leche.
- Apartar 1/4 de la miga, para espolvorear el bizcocho por encima
Vierta la miga restante en un molde, nivele y forme los lados.
- Presiona el corte con una cuchara, presiona bien los lados a la forma
- Apisona el fondo con un vaso, esta será la base del bizcocho
Poner la base en el frigorífico
Vamos a preparar la crema
Derretir en microondas o baño maría
- 180 gramos de chocolate negro con 50% de contenido de cacao
yo suelo Chocolate SchogettenOscuro oscuro en porciones.
Me gusta mucho este chocolate. Nunca en mis recetas Chocolate SchogettenOscuro no me defraudó.
El glaseado, la nata o el bizcocho que se preparan a su base siempre resultan muy sabrosos.
Revuelva hasta que quede suave y déjelo en la mesa.
- Por 250 gramos de queso crema Mascarpone
- Agrega 80 gramos de azúcar en polvo
- 25 gramos de cacao tamizado
- 250 gramos de crema agria. Tengo crema agria con un contenido de grasa del 20%.
Puede tomar más crema agria grasosa.
Revuelva a baja velocidad de la batidora, no bata, hasta que quede suave.
Se puede sustituir el queso crema mascarpone requesón hecho de kéfir, o cuajada pastosa suave.
La crema agria se puede reemplazar con yogur natural espeso sin aditivos o con crema batida con un contenido de grasa del 30-35%.
Agrega chocolate derretido a la crema.
Revuelva a baja velocidad de la batidora, no bata, hasta que quede suave.
La crema de chocolate está lista, poner toda la crema en el molde y nivelarla uniformemente.
Decoremos la parte superior del bizcocho con las migas previamente reservadas.
- Primero, espolvorea el borde con migas, y con una espátula, presiona ligeramente las migas a la crema.
- Luego espolvorear la crema encima con una miga, presionando ligeramente con una cuchara, nivelar la miga
Cubrimos el bizcocho con film transparente y lo metemos en el frigorífico para que se estabilice durante al menos 3-4 horas, yo suelo guardarlo durante la noche.
Dejar actuar 2-3 horas. cucharadas de migas para decorar el pastel encima.
Decora el pastel terminado con chocolate y migas.
Ingredientes diseñado para pastel 18 cm de diámetro, 5 cm de altura, 1200 gramos de peso.
En 1 cucharada sin tapa - 20 gramos de harina, con tapa - 30 gramos.
En 1 cucharada sin tapa - 20 gramos de azúcar, con tapa - 25 gramos.
La Fundación
300 gramos galletas de mantequilla con chispas de chocolate
100 gramos mantequilla
1 cucharada. la cuchara Leche
Crema
180 gramos chocolate negro con contenido de cacao 50%
250 gramos queso crema mascarpone
250 gramos crema agria
80 gramos (4 st. cucharas sin tapa) azúcar en polvo
25 gramos (2.5 cucharadas. cucharas sin tapa) cacao
Decoración
20 gramos chocolate negro con contenido de cacao 50%
1 hora la cuchara aceite vegetal