Los bollos son deliciosos, suaves por dentro y ligeramente crujientes.
Increíblemente simple y rápido de preparar, mezclar todo y hornear inmediatamente.
Asegúrate de intentar hacer estos bollos, creo que te gustarán tanto como a mí.
Cocinemos
Es mejor que todos los alimentos estén a temperatura ambiente.
Mezclar todo junto
- 200 gramos de yogur espeso
- 1 huevo
- 40 gramos o 4 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal
- 40 gramos de mantequilla, blanda o derretida
- 6 gramos o 1 cucharadita una cucharada de azucar
- 6 gramos o 1 media cucharadita una cucharada de sal
El yogur se puede reemplazar con kéfir o yogur.
Aceite si lo desea, puede agregar, como el mío, mantequilla y aceite vegetal en proporciones iguales.
O tome 80 gramos de mantequilla, o 80 gramos aceite vegetal.
Agregue 13 gramos o 1 cucharada. una cucharada de vinagre al 9%.
Mezclamos.
Añadiendo gradualmente
- 380 gramos de harina de trigo tamizada
- 12 gramos o 2 cucharaditas completas polvo de hornear para masa
Añado harina en tres pasos.
Inmediatamente agregue 150 gramos de harina y todo el polvo de hornear para la masa.
Amaso la masa con un batidor, ya que la masa aún está muy fina.
Luego agrego otros 150 gramos de harina y amaso la masa.
Agrego la harina restante y formo la masa en un bollo.
Me tomó 380 gramos de harina de trigo. La cantidad de harina que necesita dependerá de su harina y del tipo de yogur que utilice.
La masa debe ser suave, elástica y no pegajosa a tus manos.
No añadas mucha harina para que los bollos no queden duros.
Divide la masa en 12 piezas iguales. Si pesa en una balanza, obtendrá 12 piezas de 62 gramos.
Amasamos cada pieza y la enrollamos en una bola.
Extendemos los bollos en una bandeja para horno forrada con papel pergamino.
Lubrique con leche por encima.
Con una hoja o un cuchillo afilado, haga una pequeña incisión en la parte superior y espolvoree semillas de sésamo y semillas de calabaza en los panecillos si lo desea.
Horneamos en un horno precalentado a 190-200 grados durante 25-30 minutos. El tiempo de cocción depende de su horno y del tamaño de los bollos.
Horneamos hasta obtener un hermoso color rojizo. Verificamos la preparación con un palo de madera, lo perforamos, si sale seco, sin residuos de masa húmeda, entonces los bollos están listos.
Ingredientes diseñado para 12 rolloscon un peso de 53 gramos cada uno.
Masa
200 gramos - yogur espeso
1 PC. - huevo
40 gramos - aceite vegetal (4 cdas. cucharas)
40 gramos - mantequilla
+/– 380 gramos - harina de trigo / + 10 gramos para ropa de cama
(3 cucharadas. volumen 200 ml.)
12 gramos - polvo de hornear para masa (2 cucharaditas completas. cucharas)
6 gramos - azúcar (1 cdta. la cuchara)
6 gramos - sal (1 parte de cucharadita. la cuchara)
13 gramos - Vinagre de mesa al 9% (1 cda. la cuchara)
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