¡Hola amigos! Sugiero una de las formas de preparar filete de abadejo con verduras. En general, tengo una actitud positiva hacia las verduras y trato de agregarlas a todas mis recetas en diferentes formas.
RECETA DE VIDEO ▼
Abadejo con verduras
- Corta el abadejo en trozos grandes.
- Marinar con salsa de soja y condimento de pescado. (Esta especia contiene estragón, mostaza, cilantro, pimientos dulces y picantes).
- Si no hay tal condimento y tampoco hay salsa de soja, puede marinar pescado jugo de limón con aceite vegetal.
- Mezclar todo suavemente y dejar macerar.
- Pelar y picar las verduras.
- Freír las cebollas en una sartén precalentada durante un minuto.
- Agrega la berenjena.
- Agregue tomates a las verduras fritas.
- Sazone con sal, pimienta y mezcle todo.
- Cubre las verduras con una tapa y déjalas a fuego lento durante 15 minutos.
Abadejo frito
- Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén.
- Precalienta bien la sartén antes de freír el pescado.
- De lo contrario, será muy difícil darle la vuelta.
- Sumerja cada pieza en harina y fría por ambos lados a fuego medio con la tapa abierta.
- Pon los trozos fritos en un plato.
- Antes de freír el siguiente lote, retire todas las sobras de la sartén y seque con una toalla de papel.
- Agregue suavemente las verduras guisadas al pescado frito.
Cocine a fuego lento todo junto durante 10 minutos a fuego mínimo con la tapa cerrada.
INGREDIENTES:
500 g de filete de abadejo
35 g de berenjena
250 g de tomates
150 g de cebollas
30-40 g de salsa de soja
harina para empanizar
Aceite para freír
especias al gusto
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Te deseo buen provecho.