¡Hola amigos! Me gustaría compartir una receta para un merengue que utiliza tecnología francesa para que sea frágil y tierno con un agradable sabor a caramelo.
👇 VIDEO RECETA DE FRANCÉS FRÁGIL SIN 👇
Los merengues más frágiles - receta
- Separe una cucharada de azúcar.
- Tamizar el azúcar glas y añadirle el resto del azúcar. Revuelve todo bien.
- Prepara una bolsa de merengue.
- Coloque una estera de silicona o teflón, puede pergamino.
- Batir las claras hasta que formen espuma.
- Después de eso, poco a poco agrega azúcar mezclado con polvo.
- Finalmente, agregue una cucharadita de jugo de limón y media cucharadita de extracto de vainilla.
- Batir hasta que quede esponjoso y firme, aproximadamente 5 minutos. Todo el azúcar debe disolverse.
- Planta el merengue.
- Hornea a 120 ° C durante una hora y media.
- Su estructura difiere de la versión clásica.
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Te deseo buen provecho y que Dios te bendiga.