¡Hola a todos! Hoy les quiero hablar de clara de huevo pasteurizada, por favor no la confunda con Albúmina de proteína fermentada seca, estas son cosas diferentes.
👇 Visita guiada en video de conocimiento con claras de huevo pasteurizadas
Clara de huevo pasteurizada
La clara de huevo pasteurizada es un producto maravilloso y se vende en casi todos los supermercados.
- Puede utilizarlo sin tratamiento térmico porque ya ha sido pasteurizado.
- En las tiendas se vende en paquetes de 500 g, hay 2 veces más paquetes.
- La vida útil es de un mes y el precio es bastante razonable.
- Tiene todas las propiedades de la clara de huevo.
- Se puede utilizar de la misma forma que la clara de huevo fresca.
- Golpea maravillosamente hasta obtener una espuma esponjosa y picos de pájaro.
En general, este producto se comporta como una buena clara de huevo y solo tiene un lado positivo:
- Esta es una seguridad y una garantía para no infectarse con salmonelosis.
- Producción sin desperdicios, no es necesario pensar en qué hacer con las yemas de huevo.
Si está confundido por el envase relativamente grande de 500 ml, hay una salida muy sencilla.
- Inmediatamente después de la compra, se puede dividir en porciones de 35 gy congelar.
- 35 gramos es el peso de una clara de huevo estándar. Peso 70 gramos y me congelo.
- No pierde sus propiedades al congelarse y descongelarse.
A continuación se muestra un videoclip sobre la albúmina 👇
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Estaré muy contento si esta información le es útil.