¿Qué tan rápido descongelamiento un pedazo de carne o canales de pollo? Un correctamente? Usted no sabe? Entonces este artículo será de utilidad para usted.
Parece que la carne para descongelar fácilmente - tomó un trozo de la nevera y esperar cuando se descongela.
Sin embargo, no todos tan simple como una carne descongelación lenta y aves de corral puede conducir no sólo a la pérdida de vitaminas, sino también para el crecimiento de bacterias en la superficie de la carne descongelada.
Resulta que en el momento de los cortes de carne núcleo descongelación o canales de aves fuera de la carne pierde su frescura y valor nutricional.
Como la carne de descongelación: consejos
cocineros experimentados afirman que la carne y aves de corral mejor agua de descongelación, el cual transfiere calor a 20 veces más rápido que el aire.
En un poco de agua para descongelar carne - en caliente o frío?
La forma mejor y más segura - para descongelar la carne en agua con hielo, ya que si bien es frío, no perder la frescura y descongelado simultáneamente.
Si un pedazo de carne es lo suficientemente grande y tiene suficiente tiempo, lo mejor es descongelar en el refrigerador.
Hay otra manera de la carne de descongelación - primero mueva la carne en el refrigerador durante un día, sin retirar envasado al vacío, y luego dos horas antes de cocinar para sacarlo de la nevera o 15 minutos para poner en un ambiente cálido agua.
carne descongelada debe estar a temperatura ambiente - que asegura que la carne de manera uniforme fritura a fondo, hacer el sabor más delicado, agradable, rica, y también reducirá la pérdida de vitaminas durante la descongelación la carne.
Si descongelación de la carne en la cocina, no lo mantenga en el aire durante más de dos horas, a fin de no crear un terreno fértil para el crecimiento de microorganismos.
La rapidez con la carne de descongelación?
Hay situaciones en las que hay que descongelar la carne muy rápidamente, y en estos casos llega a los aparatos de cocina.
- Cómo descongelar en el microondas la carne, conservando su sabor y jugosidad?
Un pedazo de carne se coloca en un recipiente con una tapa y se puso en un microondas durante 3 minutos, incluyendo el modo de descongelación.
A continuación, la pieza se invirtió y se puso de nuevo durante 3 minutos, y como carne de descongelación de esta manera depende de los tamaños Piece - aproximadamente 15 a 30 minutos.
Sin embargo, la opción de control automático de descongelación lleva la cuenta atrás en cuestión envía una señal de que es hora de dar vuelta el producto.
- Como descongelar la carne en multivarka de forma rápida y sin perder sus propiedades de sabor?
Para ello, establezca el modo de "vapor", y poner el producto en una vaporera durante 8-10 minutos. - Hay una regla simple, la forma de descongelar la carne en el horno y mientras no se cuece al horno - que hay que configurar la temperatura del horno a 30 grados.
En este sentido, mucho más fácil para los propietarios de hornos modernos con función de descongelación, lo más importante - no hacer exagerar y no poner el punto anterior, o un trozo de carne cubierto con corteza café, pero en el interior será prima.
Algunos trucos, Como descongelar la carne y aves de corral
- Si la carne de descongelación en agua caliente, lo puso en una bolsa impermeable como ambiente cálido aumenta la tasa de reproducción de las bacterias.
- Hígado mejor descongelar en agua caliente con leche - por lo que conserva todos los nutrientes, y la carne se vuelve tierna y agradable sabor dulce.
- La carne que no requiere de corte, corte y eviscerado, es mejor no es para descongelar y cocinar inmediatamente después de que haya dejado el congelador.
- ¿Cuánto se puede almacenar congelado y descongelado carne en el refrigerador? Se cree que dos días - esto es la vida útil máxima, pero todo depende de la calidad y de la "edad" de la carne.
Por lo tanto, si no se puede cocinar el producto inmediatamente después de la descongelación, es mejor para marinar y cocinar al día siguiente.
Conclusión ...
A juzgar por los restos muy frescos de un mamut permanecido durante 10 mil años en las nieves del norte de Siberia, proceso de congelación no daña la carne, si descongelación de forma adecuada y de acuerdo con la "maquinaria la seguridad ".
Una advertencia: no cocinar la carne que se congela en dos ocasiones - la salud es más caro!
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Gracias por leer hasta el final