Si alguna vez ha estado de visita en un país del este, probablemente lo recordará toda la vida. La calidez y la generosidad de los habitantes de Oriente son legendarias, porque desde la antigüedad, un huésped en los países de Oriente Medio ha sido considerado la persona principal de la casa.
La cocina oriental es maravillosa. Nutritivo y saludable, sencillo y variado, gusta a todos. A menudo se puede escuchar que a alguien no le gusta la cocina de algún país, pero a casi todo el mundo le encanta la comida oriental. Sus principales características son el cordero, el arroz, el bulgur, el cuscús, las lentejas y los garbanzos como base de la alimentación diaria, abundancia de especias y hierbas, dulces de nueces y frutos secos, pasteles incomparables, así como productos lácteos que ayudan a digerir la carne comida.
Las especias se utilizan no solo para dar sabor y aroma, sino también para evitar que los alimentos se echen a perder durante el mayor tiempo posible en climas cálidos. Por el mismo motivo, los dulces se elaboran a partir de productos que se pueden almacenar durante mucho tiempo (frutos secos, sémola, miel, frutos secos, etc.).
Las sopas son espesas, ricas y muy satisfactorias. El pan en Oriente es lavash y tortas, no panes y panes, como los nuestros. La lavash fina se usa a menudo como servilleta comestible.
En la historia de la formación de la cocina oriental, el papel del Islam es grande. El Corán prohíbe el consumo de carne de cerdo, sangre animal y alcohol. Pero el cordero es un plato ritual entre los musulmanes, necesariamente se prepara para la fiesta del sacrificio de Kurban-Bairam.
Cada año, los musulmanes celebran un largo ayuno llamado Ramadán. Este año comenzará el 15 de mayo. Durante el Ramadán, los creyentes se niegan a sí mismos el entretenimiento, tratan de hacer tantas buenas obras como les sea posible, rezan con fervor, no comen ni beben durante el día. Acepte que esto último es muy difícil, especialmente cuando vive en un país caluroso y durante el día está bajo un sol abrasador. El Ramadán termina con la festividad de romper el ayuno Uraza-Bairam, en la que tienen lugar las festividades.
Durante el Ramadán, se recomienda comer alimentos ligeros que no irriten demasiado el estómago por la noche. Varias bebidas para el Ramadán. Deben calmar tu sed bien y durante mucho tiempo. La leche, el agua, los dátiles, las uvas, los cereales, las nueces, las verduras y la carne son los alimentos más comunes en el ayuno.
A continuación se muestra una selección de recetas populares de cocina oriental en nuestro sitio web. Deja que te inspiren a participar en nuestro nuevo competencia "Eastern Tale"!
Todas las recetas para el Ramadán las puedes ver en la selección de este enlace.
- emir. Kartdumba palov - el pilaf más poderoso
- Margarita Sorokina. Basbusa
- Katerina Glushkova. Milagro con queso y hierbas
- Apasionado del Gusto. Té marroquí 🍊🍋
- Christina Vorokosova. Samsa árabe
- ¡Ah, y delicioso! Dátiles rellenos y orejones
- Nataliya Mashika. Panqueques marroquíes Baghrir
- Natalia Fandira. hummus
- Alina Smirnova. Ensalada de bulgur con verduras
- Marilesya. Pan plano tunecino en sémola
- Elena Hoadef Houadef. Sopa de lentejas verdes argelinas con menta (región de Kabilia)
- IrinaCooking. Sorbete con nueces
- Oksana Glushkova. baklava
Anastasia Poddubnaya Halva de girasol con cobertura de cereza
- Diana Cherney. Azu en tártaro
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